イタリアン/フレンチ ホタテ貝柱のレモンクリームパスタ
帆立の貝柱のレモンクリームソースパスタです。ソースにはチーズも入って結構濃厚なソースですが、レモン果汁の爽やかな香りに酸味が加わって、さっぱりといただけます。ソースはみずみずしくプリッとした貝柱にもとてもよく合います。
イタリアン/フレンチ 
つれづれなる日記 麻婆豆腐食べ比べ～！四川フェス2024に行ってきた
こんにちは！Koitarouです5/12（日）中野セントラルパークで開催された四川フェス2024に行ってきました麻辣好きとしては外せないイベント。一昨年（2022年）に次いで今回2度目の参加です中華の名店、四川料理の名店に加えて今回はラーメ...
その他料理 あとひく辛さペリペリチキン（PeriPeriChiken）
こんにちは！Koitarouです今回はポルトガルの料理 ペリペリチキンを作りましたペリペリ（Peri-Peri）またはピリピリ（Piri-Piri）とは、アフリカの唐辛子に由来するそうですアフリカ発祥のポルトガル料理で、今では定番料理らしく...
イタリアン/フレンチ 国産（境港）サーモンとアスパラのホイル焼き
サーモンとアスパラのホイル焼き第2段。前回はノルウェーサーモンで、今回は国産の鳥取サーモンを使いました。アスパラガスは今が旬で美味しい時期、サーモンとアスパラの相性は抜群です。ホイルで蒸し焼きにしたのでホクホク、しっとりです。サーモンも臭みが無くて脂乗りもよく美味しくできました。
Carp 栗林打たれサヨナラ負け..4/25 ヤクルト戦（神宮球場） 8-9 ●
今年のカープ観戦は開幕のベイスターズ戦、次のジャイアンツ戦と今回のヤクルト戦と5試合目。この日神宮はA指定三塁席で観戦、前日の雨と変わって夏日、絶好のナイター日和。試合は打ち合いで途中まで8回まで8－8の同点、最終回登板したのは、守護神栗林、村上を三振に取ったまではよかったが...
イタリアン/フレンチ ノルウェーサーモンとアスパラのホイル焼き
スーパーでは通年で見かけるアスパラガスですが、4月下旬から6月頃に旬を迎えるそうです。そんなアスパラガスが無性に食べたくなり、それに合う食材をと思いついたのがサーモン。ということでサーモンとアスパラのホイル焼きを作りました。今回使ったサーモンはお刺身用のノルウェーサーモンのフィレ。これを少し贅沢にホイル焼きにしました。
中華 ピリ辛 春キャベツの回鍋肉
今回は回鍋肉です。回鍋肉、実は四川料理。本場ではキャベツは使われないそうですが日本では回鍋肉というとキャベツのイメージです。今回は旬の春キャベツを使います。柔らかくシャキッとした春キャベツの食感と豚バラのカリッと弾力ある食感、最後に四川料理らしく豆板醬と唐辛子の辛さがきて箸が止まりません。
和食 春キャベツをガシガシ！春キャベツと豚バラのソース炒め
春キャベツと豚バラの相性は抜群。春キャベツを美味しい豚バラの脂でコーティング、その上こちらも相性抜群のソースで炒めれば美味しくないはずはありません。柔らかな春キャベツ、大量にガシガシいけちゃいます。
イタリアン/フレンチ 菜の花・春キャベツとベーコンのアーリオオーリオ（にんにくオリーブオイル炒め）
旬の菜の花と春キャベツを使った春野菜のにんにくとオリーブオイル炒め（アーリオオーリオ）です。菜の花の柔らかで軽い苦みと春キャベツのシャキッとし食感甘さが楽しい春らしい炒め物です。
タイ料理 生すき身たらのタイ風ピリ辛さつま揚げ「トートマンプラー」
今回はタイ料理トートマンプラーです。魚のすり身を揚げ料理でタイ風のさつま揚げとも呼ばれたりしますが違いは甘くなく唐辛子が入っていてピリ辛なこと。家庭で作るにはレッドカレーペーストを使います。魚は基本なんでもOKなのですが、手に入りやすくて扱いやすい皮なしの生すき身鱈（たら）を使いました。
