<フレンチおつまみ>メカジキと生ハム巻きのブロシェット(串焼き)

ブロシェット(Broshette)(仏)とは串(くし)のことで、串に刺して焼く料理。めかじきの旬は秋から冬、漁獲量は宮城県がダントツの一位、関東のスーパーにはこの時期、生のメカジキを多く目にします。淡白なメカジキには生ハム巻いて火を通すことで、適度な塩味に加えコクと旨みが増して食感も上質なお肉のようで何度か作っています。今回はフライパンを使った串焼きに挑戦してみました。

今年初で最後の2020広島ズムスタ遠征 ルーキー森下2度の満塁を凌ぐ見事な投球で8勝目!

10月10日~11日と今年最初で最後の広島ズムスタ遠征に行ってきました。先発のルーキー森下は初回ノーアウト満塁のピンチを見事切り抜け7回をゼロに抑える好投!同じルーキー宇草の2点タイムリーとルーキー2人の活躍で見事勝利。今年初遠征を勝利で飾ることが出来ました。

完成された複雑味溢れる汁なし担々麺 蔵前「タンタンタイガー」

汁なし担々麺を研究尽くした店主が作る味を楽しみに、満を持して蔵前は「タンタンタイガー」へお邪魔しました。 旨み、辛さ、痺れ、麺と具材の食感などが口の中で一体となる、まさに汁なし担々麺の美味しさ、醍醐味を再認識しました。かと言って、飽きない味でこれが何気に凄いと思います。

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