春キャベツをガシガシ！春キャベツと豚バラのソース炒め

こんにちは！Koitarouです

今回は春キャベツの簡単料理「春キャベツと豚バラのソース炒め」を紹介します

春キャベツと豚バラ肉をソースで炒めるシンプルな料理

豚肉、私のおすすめは豚バラ肉を使うこと。これが春キャベツとても相性がよい

炒めた豚バラの脂身が溶けて（つまりラード）がキャベツを更においしくしてくれるのです

ソースはお好みですが、私はスパイシーなウスターソース系のソースが好みなのですが、

色々なソースと調合をした結果、今のところベストは「おたふくソースの焼きそばソース」

既に皆さん気づきだと思いますが、この料理、実は焼きそばの麺なしです。ハイ..

発想は焼きそばに春キャベツを使ったら、柔らかな食感とソースがよく合ってめちゃ美味しくて、

麺なくても美味しんじゃない？と思ったからです

これが実に美味しく大量のキャベツをガシガシいただけます

春キャベツと豚バラ肉のソース炒め　レシピ

材料（2人分）

• 春キャベツ：250g
• 豚バラ肉：70g
• おたふく焼きそばソース（お好みのソースで可）：大さじ１
• 塩コショウ：適量
• 紅ショウガ：適量
• 青のり（なくても可）：適量
• サラダ油：大さじ1/2

作り方

1. キャベツは葉の部分を4センチ幅程度に切り、芯は薄切り豚バラ肉も4センチ程度に切り塩コショウをふる
2. フライパンにサラダ油、豚バラ肉を入れ中火で肉の表面が薄く色付くまで両面炒める。
   （注：豚バラ肉は油が飛び散る場合があるのでその場合は火を弱める）
3. キャベツを入れて中火でさらに炒める。キャベツの表面に油が回り、くたっとなったらソースを入れて弱火にして軽く炒めたら皿に取り出す。
4. お好みで青のり、紅ショウガをのせて完成。目玉焼きトッピングもSo Good！

Koitarou

ポイント

・豚バラを炒め肉から油を出してその油でキャベツを炒める

・豚バラ肉を炒めたらキャベツの上にのせる（下にあると焼き過ぎてしまいます）

ビールとの相性も抜群です

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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