イタリアン/フレンチ今が旬！ビタミンCたっぷり「ほうれん草と牡蠣のバターソテー」
ほうれん草の旬は冬、ビタミンCは旬でない時と比べて約3倍も多いそうです。それにこちらも旬を迎える牡蠣、言わずと知れた栄養豊富な食材ですね。この２つを合わせ、ささっとできる「ほうれん草と牡蠣のバターソテー」を紹介します
2020-12
イタリアン/フレンチ
つれづれなる日記日本さかな検定（愛称ととけん）2級に合格！
日本おさかな検定（愛称ととけん）2級に合格しました。と言っても検定自体があまり認知されてないと思いますので、どんな問題が出題され、合格率は？どんなメリットがあるの？など皆さん少しご紹介したいと思います。
汁なし担担麺稲庭風うどんとひき肉で簡単本場四川成都の味！「ヤマムロ」の担担麺 追記：趣向を変えて4バージョン
四川料理の専門家からも絶賛のヤマムロの汁なし担担麺の素を使い本番の味を簡単に楽しみました。麺は中華麺と稲庭風うどん2種類を試し、ひき肉も合い挽きと牛ひき肉をそれぞれ変えて作ってみました。辛さも本格的で刺激的です！
イタリアン/フレンチ＜エアーオーブン料理＞15分放置するだけで！時短ローストビーフ
ここ数週レコルトエアオーブンで色々実験的に料理を試しています。今回はお試しは時短ローストビーフ、我が家にあるオーブンレンジと比べてみると
食べ歩き里山の古民家で時間忘れるカフェランチ「 郷里（ふるさと）」
晩秋の房総、久留里駅近くの古民家カフェ「郷里（ふるさと）」、のどかな里山の風景、木の温もりを感じる古民家、穏やかな光と影が気持ちを落ち着かせてくれます
その他料理油で揚げない「ささみのしそ巻きフライ」レコルト・エアーオーブン
「油で揚げない鶏ささみのしそ巻き揚げ」揚げない調理器レコルト エアーオーブン、油は全く使ってません。そもそも低カロリー良質のたんぱく質の鳥ささみ、めっちゃ低カロリーでアスリートにも嬉しい食事です。ちなみに私はアスリートとは縁がありません（笑）
和食旨みが凝縮！「エアオーブンで作る焼き鳥」簡単・ヘルシーなのに美味！
レコルトエアオーブンを使って焼き鳥を作ってみました。今まで魚焼きグリルで作ってましたが、簡単・ヘルシーさだけではなく、美味さにもに驚きです。熱風で焼き上げる効果として油は落としてくれるのに、肉の旨みが逃げてない。旨みが凝縮される感じです
ヘルシー料理油使わず揚げる「さばのレモン竜田揚げ」
レコルトエアオーブンで揚げない「さばのレモン竜田揚げ」を作りました。さばをタレに20分ほど漬けこみ余熱2分、調理時間10分で表面さくっと中しっとりの竜田揚げができました。あとこの調理器もう一つ良い点は洗い物が楽な事。
その他料理きのことちくわの牡蠣だし醤油ソテー
「ヒガシマル×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいた「牡蠣だし醤油」を使った「きのことちくわのソテー」を紹介します 牡蠣だし醤油の料理レシピ 作り方はいたって簡単、フライパンに好みのきのことちくわを入れ、...
和食カリッとチキン！クリーミーなタルタル！揚げないチキン南蛮
油を使わず揚げない調理機「ノンフライヤー」を使って「チキン南蛮」を作りました。実は我が家、揚げ物を作るのは基本禁止。どちらかというと好きな私なのですが、普段は惣菜として買ってくるか、少量の油で細心の注意を払い作る程度でした。この生活に終止符を打ってくれたのが「レコルト（recolte） エアーオーブン」でした。皮はカリッと中はしっとり、脂身が抜けて肉の旨みを引き出してくれます。