油使わず揚げる「さばのレモン竜田揚げ」

油で揚げずに作る揚げ物が作れる「レコルト エアーオーブン」

で、さばのレモン竜田揚げを作りました

「ウィナーズ株式会社×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加
ラッキーにも「レコルト(recolte) エアーオーブン」をいただきました

さばのレモン竜田揚げ レシピ

材料(2人分)

  • さば:4切れ(約200g)(三枚おろしされた半身を切る)
  • A
    • レモン果汁:大さじ2
    • しょうが(すりおろし):小さじ1
    • 酒:大さじ1
    • しょうゆ:小さじ2
    • みりん:小さじ1
    • 片栗粉:大さじ4
  • 付け合わせ:紫玉ねぎ4/1個分(スライス)
  •       レモン:4/1個分(スライス)

作り方

  1. さばに塩少々をふり、5分程度放置し表面の水分をふき取る
  2. ボウルにAの材料を入れ、1のさばを入れて約20分ほど漬け込む
  3. ボウルからさばを取り出し汁気をきり、片栗粉をまぶす
  4. 200度に余熱したエアーオーブンに並べ入れ10分※ほど加熱する
    我が家のオーブンレンジだと200度だと10分程度、しかしこれは1-2分と早いのが嬉しい
    ※表面の焼き色を見て焼きか時間は調整

出来栄えは?

10分ほどの加熱でしたが、皮目がサクッとして中はしっとり焼けてます。焼きとしては丁度よい加減、しっかりとした味付けにレモンの爽やかさが美味しい

衣の食感が少し弱い感じもしますが油を全く使わない「さばの竜田揚げ」美味しいご飯のおかずになりました

前も書きましたが、この調理器、洗い物が簡単、楽なのもよい点。さっと汚れが落ちます

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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