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きのことちくわの牡蠣だし醤油ソテー

「ヒガシマル×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいた「牡蠣だし醤油」を使った「きのことちくわのソテー」を紹介します

牡蠣だし醤油の料理レシピ
牡蠣だし醤油の料理レシピ

作り方はいたって簡単、フライパンに好みのきのことちくわを入れ、炒めて最後に牡蠣だし醤油を絡めるだけ。そう、味付けはこのだし醤油だけで完成です

これだけで、バター醤油のようなしっかりとした味、旨みが感じられます。好みで唐辛子を入れても美味しいです

きのことちくわの牡蠣だし醤油ソテー レシピ

材料(2人分)

  • きのこ(種類はお好み):300g
    (今回はしいたけ、マッシュルーム、舞茸、エリンギを使用)
  • ちくは:2本~4本(お好みで増減可)
  • イタリアンパセリ(ネギ、パセリで代用可):少量
  • だし醤油(今回は牡蠣だし醤油):大さじ1と1/2
  • サラダ油:適量

作り方

  1. 準備:きのこは適当な大きさに切り、ちくはは斜めに適当な長さに、パセリは小さく刻む
  2. フライパンにサラダ油大さじ1程度をひき、きのこを入れ中火でしばらく炒める。
  3. きのこは途中動かさず焼き目が付いたらフライ返しで裏返し、軽く炒めたら弱火にして牡蠣だし醤油を入れきのこに絡ませる
  4. きのこに牡蠣だし醤油が十分絡まったら火を切り、最後にパセリを振って完成。

Point:きのこ類を炒めた最後に弱火にしてだし醤油をしっかり絡ませることで、濃厚さが増し増す。

いつもはバター醤油を使ってましたが、バターを使わないのに、だしの旨みがきのこにしみて美味しいきのこソテーになります。なにせ簡単なので、お世辞抜きで定番になりそうです。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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