＜エアーオーブン料理＞15分放置するだけで！時短ローストビーフ

エアーオーブンで作る時短ローストビーフ　by Koitarou

エアーオーブンに肉を入れて15分放置（10分＋保温5分）でローストビーフができます

レコルト・エアーオーブンでここ数週、実験的に色んな料理を楽しんでいる

今回はローストビーフ

レコルトのエアーオーブンに同梱される料理ブックをベースに作ってみました

先ずはリーズナブルな、売り出しのオージービーフでお試しです

エアーオーブンで作る「ローストビーフ」レシピ

材料（2～3人分）

• 牛ももブロックローストビーフ用（オーストラリアビーフ）:300g
• 塩：3g ※肉の1%塩分
• 黒胡椒：適量
• タレ：市販のローストビーフのタレ使用
• 付け合わせ（作り方対象外）：フライドポテト（エアーオーブンで作ったもの）、クレソン、インゲンのバターソテー、プチトマト２つ

作り方

1. 肉は常温に戻してから、肉に塩胡椒を擦り付け5分放置
2. 190℃に余熱したエアーオーブンに肉を入れて10分、その後5分庫内に放置　好みで黒胡椒をふって完成！

なかなかよい焼き加減です

エアーオーブンで作る時短ローストビーフ　by Koitarou

5分放置することで肉汁が落ち着き、保持されます

エアーオーブンで作る時短ローストビーフ　by Koitarou

エアオーブンの良さは

• 先ず余熱が早い。感覚としては2－3分で190℃になる感じです
  （我が家のオーブンレンジでは10分～20分位かかかります）
• 調理時間が短い。僅か10分、5分程度放置は他の調理器でも同様
• 余計な脂が落ちる。ただ今回は赤身肉でしたので、ほとんど油はない（出ない）
• 洗い物が簡単。肉を入れるバスケット、網、どちらもスポンジで結構簡単に汚れが落ちる

惜しい点

• 容量が小さい(2.8L)ので大人数の料理には向かない
  （家族二人なら十分です）
• 他は今のところ見当あたりません。
  強いて言えば焼き鳥の際、付属（OP）金属串が熱く火傷しそうなこと

私だけでなく奥様も気にってます。色々試してレパートリーを広げたいと思います

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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