中華 漬け込んで焼いて圧力鍋で 八角の風味と黒酢でさっぱり柔らかほろほろの「豚スペアリブの黒酢煮」ができました
スペアリブを使った煮込みを久しぶりに作りました。黒酢の酸味と八角の香りがベストマッチです。圧力鍋を使ってるのでお肉は柔らか骨からも軽く離れます。豚スペアリブの黒酢煮 レシピ材料漬けだれ醤油 大さじ２紹興酒 大さじ２にんにくおろし 小さじ２...
料理
中華 
イタリアン/フレンチ 秋鮭のムニエル レモンバターソース 自転車 印旛沼ＣＣと佐倉ふるさと広場のコスモス
MoCO'Sキッチン（10/2 鮭のムニエル）をベースに、秋鮭を使って作りました。秋鮭のムニエル レモンバターソース レシピ付け合わせは、今回初めて挑戦のニンジンのグラッセを作りました。他にはシメジとマイタケのキノコソテーも添えました。材料...
イタリアン/フレンチ 赤ワイン香る「牛すじのトマト煮込み」圧力鍋でやわらか牛スジ！
少し肌寒くなってくると煮込み料理が恋しくなります。牛すじの煮込みなんかいいなと思い久しぶりにトマト煮込みを作りました。牛すじのトマト煮込み レシピ材料 【4人分】牛すじ 約400g-500gタマネギ 1個セロリ ...
その他料理 千葉名物 「おおまさり」茹で落花生を作りました （自転車：道の駅八千代～佐倉ふるさと広場のコスモスといつもの山羊さん）
千葉県に住んで初めて茹で落花生を知り、ここ数年は落花生の収穫期のみに地元スーパーに並ぶ、生落花生を楽しみにしている。近年茹で落花生用に大粒の「おおまさり」という品種ができたようで、昨年からよく見かけるようになりましたが、今日も道の駅にありま...
その他料理 コリアンダーシード香る「鶏もも肉のモンゴリアン照り焼き」
シルバーウィークに入り良い晴れが続き湿度も少なく爽やかな日が続いてます。この日の料理は鶏もも肉をコリアンダー風味のソースで照り焼きした、その名も「鶏もも肉のモンゴリアン照り焼き」。「シェフごはん」 田原裕樹シェフのレシピ。照り焼きソースには...
中華 圧力鍋で柔らか黒酢の酸味と八角の香り「鶏手羽先の黒酢煮」
鶏手羽の黒酢煮は初めてではないですが、今回は大成功、とても美味しくできたので皆さんに広めたいレシピです。鶏手羽の黒酢煮レシピ材料鶏手羽 3パック 15本煮汁・黒酢 カップ 1/2・水 カップ1/2・しょうゆ カップ1/3・砂糖 大さじ１...
その他料理 料理 鶏骨付きもも肉のタンドリーチキン
鶏骨付きもも肉を前日に買ってタンドリーの手作りタレに一晩漬け込み。オーブンで焼きました。漬け込んで焼くだけなので簡単ですが、本格的なタンドリーチキンになりました。今まで何回か作った中では一番の出来栄え。一晩漬け込んだ状態付け合わせは キュウ...
イタリアン/フレンチ 牛ステーキのラタトゥイユ添え イタリアンなすびのソテー
お盆だからなのか分かりませんが、和牛ステーキが安くさっと焼きました。普段は赤身肉が好きでめったに和牛は食べませんがたまにはということで。ラタトゥイユは前日に作って冷蔵庫で冷やしたのを添えました。それと、自転車のコース途中にある道の駅（やちよ...
イタリアン/フレンチ フライパンとオーブンでしっとり 鶏むね肉のグリル ジェノベーゼソース
先週手作りしたジェノベーゼを鶏胸肉のソースに、また付け合わせのパスタソースとして使った。鶏むね肉のグリル レシピ作り方 鶏むね肉は肉にフォークなどで穴をあけて塩コショウ、にんにくスライス、ローズマリー２本をジプロック等のビニール袋に入れてオ...
中華 辛さの苦手な人にコスパ良好！ファミマ冷凍「汁なし担々麺」を食べてみた
ファミマの冷凍「汁なし担々麺」が神ウマすぎてマジでゼウスツ！ の記事を読んで買ってみました。値段は248円。結論としては私の知る汁なし担々麺とは少し違うんじゃねぇの？って感じでした。「もちっとした平うち麺に、練りごまを使用したまろやかな担々...
