中華 圧力鍋で柔らか黒酢の酸味と八角の香り「鶏手羽先の黒酢煮」
鶏手羽の黒酢煮は初めてではないですが、今回は大成功、とても美味しくできたので皆さんに広めたいレシピです。 鶏手羽の黒酢煮レシピ 材料 鶏手羽 3パック 15本 煮汁 ・黒酢 カップ 1/2 ・水 カップ1/2 ・しょうゆ カップ1/3 ...
料理
中華 
その他料理 料理 鶏骨付きもも肉のタンドリーチキン
鶏骨付きもも肉を前日に買ってタンドリーの手作りタレに一晩漬け込み。オーブンで焼きました。漬け込んで焼くだけなので簡単ですが、本格的なタンドリーチキンになりました。今まで何回か作った中では一番の出来栄え。 一晩漬け込んだ状態 付け合わせは キ...
イタリアン/フレンチ 牛ステーキのラタトゥイユ添え イタリアンなすびのソテー
お盆だからなのか分かりませんが、和牛ステーキが安くさっと焼きました。普段は赤身肉が好きでめったに和牛は食べませんがたまにはということで。ラタトゥイユは前日に作って冷蔵庫で冷やしたのを添えました。 それと、自転車のコース途中にある道の駅（やち...
イタリアン/フレンチ フライパンとオーブンでしっとり 鶏むね肉のグリル ジェノベーゼソース
先週手作りしたジェノベーゼを鶏胸肉のソースに、また付け合わせのパスタソースとして使った。 鶏むね肉のグリル レシピ 作り方 鶏むね肉は肉にフォークなどで穴をあけて塩コショウ、にんにくスライス、ローズマリー２本をジプロック等のビニール袋に入れ...
中華 辛さの苦手な人にコスパ良好！ファミマ冷凍「汁なし担々麺」を食べてみた
ファミマの冷凍「汁なし担々麺」が神ウマすぎてマジでゼウスツ！ の記事を読んで買ってみました。 値段は248円。結論としては私の知る汁なし担々麺とは少し違うんじゃねぇの？って感じでした。「もちっとした平うち麺に、練りごまを使用したまろやかな担...
イタリアン/フレンチ 料理 冷製トマトパスタとイタリアン丸ナス フローレンスパープル（イタリアン丸ナス）のグリル
先週みごと失敗した冷製パスタ。前回の反省を生かし大成功。 あらかじめトマトソースを作って冷蔵庫に入れて冷やしました。 トマトソース冷製パスタ レシピ ・にんにく１かけ、トマト缶を裏ごしして１／３を使う。それとフレッシュトマト１つを湯むきして...
タイ料理 タイ料理店 北習志野 メーサイストアー 夏祭りの出店でタイ料理三昧
毎年船橋の夏祭りに店舗前に出店を出してくれる北習志野の商店街横にあるタイ料理の名店。家からもほど近く毎年楽しみにしている。 今年のメニューは６品と多い。確か昨年は２－３品だったと記憶している。値段も夏祭り特別価格 私はメニューの焼き鳥を除く...
タイ料理 エースコック ぱくぱくパクチー トムヤムクン風ヌードルを食べてみました
パクチー大好きな私にとって、コンビニの棚一面に並ぶこの新製品を無視することはできず衝動買い。 トムヤムクン風とレッドカレーの２種類。ネーミングからパクチーを強調しているが、その味は。 トムヤムクン風ヌードル。ふたを開けるとこんな感じ。 お湯...
イタリアン/フレンチ 料理 冷製トマトパスタ （自転車 佐倉ふるさと広場）
極細パスタのカッペリーニのストックがあり、夏ってもこともあり冷製パスタを久しぶりに作ってみました 材料（二人分） プチトマト１０個（ソース用８個、盛り付け用２個） レモン汁 適量 カッペリーニ（100g） オリーブオイル 適量 塩コショウ ...
その他料理 料理 鶏むね肉 梅肉ビネガー焼き
鶏むね肉にオリジナルなタレに一晩漬けこみ、250度のオーブンで約10-15分程度焼いた。ポイントはタレ。酢（ビネガー）には肉を柔らかくする効果のあるそうです。また香り漬けに梅肉がよいアクセントになってます。 タレ(以下すべて適量） おろしに...
