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料理 鶏骨付きもも肉のタンドリーチキン 

鶏骨付きもも肉を前日に買ってタンドリーの手作りタレに一晩漬け込み。オーブンで焼きました。漬け込んで焼くだけなので簡単ですが、本格的なタンドリーチキンになりました。今まで何回か作った中では一番の出来栄え。
一晩漬け込んだ状態

付け合わせは キュウリとプレーンヨーグルトを和えたライタ 刻んだキュウリにヨーグルト 上にクミンとチリパウダーを振ってます。口直しに美味しいです。

鶏骨付きもも肉のタンドリーチキン レシピ

材料

  • 鶏骨付きもも肉 2本 約700g
  • プレーンヨーグルト 500g★
  • レモン汁 レモン半個分★
  • 塩 大さじ 1と1/2★
  • すりおろしにんにく 大さじ1★
  • すりおろしに生姜  大さじ1★
  • カレー粉 大さじ 2★
  • ガラムマサラ 大さじ 1と1/2★
  • マスターシード 大さじ 1★
  • チリペッパー/パウダー 大さじ1★
  • コリアンダーパウダー 大さじ2★
  • クミンパウダー 大さじ 1★
  • 黒コショウ 小さじ1

作り方

  1. 肉は包丁で切れ目を入れ、塩大さじ1程度をもみこみ10分ほど放置
  2. ★印を器に入れ混ぜる
  3. ジプロック等密閉できるビニール袋に肉を入れ、★と残りの塩を流し込み、もみこむ。
  4. 冷蔵庫で1日保存
  5. 常温に戻し200程度のオーブンで30-40分途中返しながら焼いて完成

本日の赤

本日の自転車活動
気温31度 西風が結構強く帰りは結構大変でした。

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コメント

  1. みみ より:

    Unknown
    こんばんわ。
    先日は、訪問ありがとうございます。
    昨年のタイ旅行記、読ませてもらいました。
    爆破事件がありましたが、バンコクも今のところ、落ち着いているようです。
    パタヤは、至って平穏です。

  2. 鯉太郎 より:

    みみさんへ
    コメント返信ありがとうございます!来週末9/4からバンコク2泊、パタヤ5泊の予定です。事件は終息の方向に向かっているようで少し安心してます。パタヤでは楽しみたいと思ってます。主に食ですが。

  3. Cara Merawat Rambut Rusak
    Oishī

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