圧力鍋で柔らか黒酢の酸味と八角の香り「鶏手羽先の黒酢煮」

鶏手羽の黒酢煮は初めてではないですが、今回は大成功、とても美味しくできたので皆さんに広めたいレシピです。

鶏手羽の黒酢煮レシピ

材料
鶏手羽 3パック 15本
煮汁
・黒酢 カップ 1/2
・水   カップ1/2
・しょうゆ カップ1/3
・砂糖 大さじ1(甘いのが好きな方は大さじ2)
・香菜(盛り付けよう)適量

にんにく,しょうが 2かけ
鷹の爪 2本
八角 1個

作り方
1.手羽先は間接から先を切り離す。私は切り離した先はチキンスープにでも使ってください。私は使いました。
2.鍋に湯を沸かし1の手羽先を入れ、表面の色が変わったら取り出す。
3.にんにくは半分にしてたたく。生姜はスライスする。
4.圧力鍋に3の材料を入れ10分(低圧)で、そのまま放置。圧力がなくなれば完成。
5.皿に鶏肉とスープをのせ、香菜を飾って出来上がり。

本日の赤

今日の自転車
気温20度 小雨と8月にしては肌寒い一日 まだ緑色の稲穂が雨の中、しっとりとした夏の終わりの風景に映えます

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