和食

和食

鶏ささみ焼き 爽やかな柑橘香る「へべす胡椒」添え

宮崎県産の柑橘「へべす」の皮と青唐辛子で「へべす胡椒」を作りました。「へべす」は柚子胡椒よりが爽やかな柑橘香が特徴、焼いたお肉、魚に添えるとさっぱり爽快な風味を味わえます。今回は鶏ささみ焼きに合わせました
スペイン料理

シャキっときゅうり、もちっと厚揚げ!「厚揚げきゅうりサンド」の ピンチョス風

宮崎県産のきゅうりと厚揚げでピンチョス風のおつまみを作ってみました~ 簡単にいうと厚揚げのきゅうりとハムのサンドイッチ 「厚揚げきゅうりサンド」 ピンチョス風! パンとは違った厚揚げの歯ごたえにふわっと香る大豆の香...
和食

居酒屋めしに合うジャパニーズジン「翠」と「アジのさんが焼き」

【おうちで楽しむ♪】サントリージャパニーズジン 翠オンラインイベント レシピモニター参加中!爽やかな清涼感の「翠」に合う居酒屋めし、アジのさんが焼きを作りました。「翠」は和の原料、柚子、緑茶、しょうがが使われているので和食にもきっと合うはず。
和食

お麩玉子のふわとろ!野菜ざくざくツナ缶deフーチャンプルー

お麩玉子のふわとろ!食感に野菜がざくざく食べられる。お肉が無くてもツナ缶とお麩がさえあれば、あとは残り物野菜できちゃう「フーチャンプルー」 お麩玉子のふわとろ!野菜ざくざくツナ缶deフーチャンプルー レシピ 材料 ...
和食

オーブントースターで作る厚揚げしょうがぽん酢がけ

週に1度は作る私の定番おつまみ「厚揚げしょうがぽん酢掛け」厚揚げをオーブントースターでチンしてすりおろし生姜、ネギとぽん酢を振るだけの簡単おつまみ。
和食

カキ王国広島の中でも有数の産地「大野瀬戸」の牡蠣(カキ)を食べられる幸せ!

今年も広島牡蠣の有数の産地「大野瀬戸」産の牡蠣(かき)が友人から届き早速料理しました。殻付きは蒸し牡蠣にむき身は昆布蒸しとカキフライです身がぷりっぷりで味が濃厚旨味たっぷりの牡蠣は何を作っても美味しいです
和食

江戸にタイムスリップ!東京シャモで作る「しゃも鍋」と〆の親子丼 

東京シャモ(東京軍鶏) 寒い日が続くと鍋が美味しいですね鍋に鶏肉は欠かせない食材のひとつですが、 鶏は鶏でも鍋は軍鶏(シャモ)鍋はご存知でしょうか? 今回「東京軍鶏(シャモ)」を使ったしゃも鍋をつくりました 東京軍鶏(し...
和食

脂を極力落としたヘルシー鳥皮串!魚焼きグリルで焼き鳥シリーズ

脂を極力落としたヘルシー鶏皮串!片面焼き魚焼きグリルで焼き鳥 パリッパリの鳥皮ができました
ヘルシー料理

ヘルシー料理 片面魚焼きグリルで「鶏ささみ」の焼き鳥色々作ってみました 五香粉、カレー粉、わさびに、柚子胡椒味

夏太りから脱却できず今週もダイエットメニュー 「鶏ささみ」を使った焼き鳥を色々つくってみました 片面魚焼きグリルで作る焼き鳥、通称「グリルde焼き鳥」のコツはこちらをご覧ください 魚焼きグリル「鶏ささみ...
和食

豚肉とスパムのダブルポークのゴーヤチャンプルー

豚肉とスパムの両方を使ったがっつり系のゴーヤチャンプルーです。 夏バテに効果のある豚肉は厚みのある焼き肉用を使いました。更にスパムもたっぷり! 味付けは豚肉、スパムの味が濃いのとゴーヤの苦味をより感じたいのでシンプルに醤...
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