在宅ランチにも最適 簡単!ニラ玉とお揚げの和風焼きうどん

「レシピブログのコラボイベント」でいただいた栃木県産のニラを使った料理第三弾

「ニラ玉とお揚げの焼きうどん」です

簡単に10分程度できるので、在宅勤務の方にも最適な料理だと思います

私も在宅が続き、簡単料理を毎日作ってますますが、この料理はおすすめの在宅ランチです

ニラ料理第一弾はこちら

にら2束を使って、にらのお好み焼き「にらおこ」を作りました。においも少なく生地も軽くて、あっという間に完食。βカロチン、ビタミンCなど栄養価が高く特にアリシンは抗酸化作用、殺菌作用があり免疫力を高めます。にらを沢山食べられる「にらおこ」は料理でおすすめです。

第二弾のニラ料理はこちら

ニラの成分「硫化アリル」は胃腸の働きをよくし、免疫力を高める効果があるそうです。ニラと言えばニラ卵を思い出しますが、エビを入れるだけで立派な一品になります。

ニラ玉とお揚げの焼きうどん レシピ

材料(2人分)

  • にら1束
  • 冷凍うどん
  • 卵 2個
  • きざみあげ:大さじ2
  • 白だし:大さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • 塩コショウ:適量

作り方

準備:ニラは洗って5㎝程度に切り、卵はボールなどに割った後塩コショウをしてよく混ぜる

準備:冷凍うどんは時間どおりに電子レンジでチンしておく

  1. フライパンにサラダ油(分量外)大さじ1を入れて、溶き玉子を入れる。フライ返しで大きく軽く混ぜてふわふわの状態で、ボウルに取り出す
  2. フライパンにサラダ油小さじ1入れ、中火にしてきざみあげを入れて軽く炒めたら、解凍したうどんを入れ軽く混ぜる
  3. ニラを入れて軽く混ぜて、しなっとなったら白だし、醤油を入れて軽く炒めて完成

しゃきしゃきっとしたニラの食感と

肉のような揚げの食感、もっちりとしたうどん

和風の出汁がよく合います。

揚げの代わりに豚肉を使っても勿論美味しいですよ

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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