タイ料理 魚焼きグリルでガイヤーン タイ料理 鶏肉（もも、手羽元）のタレ付け焼き
鶏肉料理が多い我が家ですが、この日はタイ料理の代表的な鶏肉料理 ガイヤーン。いつも家で作るときはオーブンでグリルしてましたが、今回は魚焼きグリルとオーブン両方で試しました。★★★レシピ★★★ガイヤーン（２人前）材料 鶏もも肉 ２枚 鶏手羽も...
鶏肉
タイ料理 
イタリアン/フレンチ 鶏むね肉のマリネ オーブン焼き
鶏むね肉を２日間、塩コショウ、にんにく、ローズマリー、タイム、オリーブオイルで冷蔵庫でマリネして、フライパンで表面をカリッと焼き、その後200度のオーブンで約15分程度焼くだけの簡単料理。自転車を走った後は良質なたんぱくと疲労回復によい鶏む...
その他料理 スパイスに一晩漬けて焼くだけでジャマイカンなジャークチキンのできあがり
このところの初夏の陽気でこの時期スパイシーな料理が食べたくなり今年もジャークチキンを作りました鶏肉にオールスパイス、タイム、クミンなどのスパイスなどで一晩マリネしてオーブンで焼くだけの料理自転車で走って疲れた後にも簡単にできるのがいいレシピ...
その他料理 プーパッポンカリーの素で鶏むね肉のタンドリーチキンを作ってみました。
タイで買ったプッパッポンカリーのペーストが余っていたので、タンドリーチキンを作ってみたペーストにはペーストにはすり潰されたパクチー、コブミカンの葉、レモングラス、唐辛子などが入っているようです。鶏むね肉にペーストだけでは少し味が薄いのでナン...
メキシカン パテ・ド・カンパーニュの残り物でタコスを作ってみました。
年末に正月用として作ったパテドカンパーニュ沢山作り過ぎて沢山残ってしまいました、それを使ってパスタのミートソースを作ろうかと思ったのですが、タコスミートを作ってみました。鶏レバーの味が強くにおいを消すのに、クミン、イタリアンハーブを結構使い...
ヘルシー料理 もこみち流 鶏むね肉とチンゲンサイの麻婆 作ってみました
12/10放送のZIP MOCO'Sキッチンの料理をベースに鶏むね肉を使った辛みが際立つ四川風の料理。麻婆好きなので試してみました。レシピ参照MOCO'Sキッチン※は今回変更鶏むね肉とチンゲンサイの麻婆レシピ〈材料〉鶏むね肉・・・・・１／２...
イタリアン/フレンチ かきと鶏むね肉のバルサミコソテー
バルサミコを使った料理が最近続いてますが、今回もその流れで？牡蠣と鶏肉という珍しい組み合わせの料理に挑戦。レシピは私の尊敬する落合務シェフ「きょうの料理2013/3/21放送」をベースにしてます意外な組み合わせですが、牡蠣の旨みがバルサミコ...
イタリアン/フレンチ 鶏むね肉のソテー ゴルゴンゾーラソース （自転車：佐倉コスモスフェスタ今週も）
定番の鶏むね肉ソテー、今回はブルーチーズのソースにということで、赤ワイン用に常備しているゴルゴンゾーラを使ってみました。鶏むね肉のソテー ゴルゴンゾーラソース レシピゴルゴンゾーラソース・ゴルゴンゾーラチーズ：約30ｇ・牛乳：約100cc・...
食べ歩き おいしい中津からあげ 「ぶんごや」 船橋高根公団店 追記あり
近所にある中津から揚げのお店「ぶんごや」のから揚げ、ファミリーセットＳ1,500円。胸肉※１３個、手羽元２個、手羽先２個も入って1,500円（税込） ※もも肉／胸肉は選べます。国内産の鶏肉にニンニク、生姜、大分特有の淡口だししょう油に秘伝の...
その他料理 コリアンダーシード香る「鶏もも肉のモンゴリアン照り焼き」
シルバーウィークに入り良い晴れが続き湿度も少なく爽やかな日が続いてます。この日の料理は鶏もも肉をコリアンダー風味のソースで照り焼きした、その名も「鶏もも肉のモンゴリアン照り焼き」。「シェフごはん」 田原裕樹シェフのレシピ。照り焼きソースには...
