イタリアン/フレンチ 7月23日（土） メバルのホイル蒸し
まだ釣った残りのメバルが冷凍庫にあったので、これまた白ワインによく合うメバルのホイル蒸しを作る。白身魚のホイル蒸しは今までタラ、イワナ、ヤマメ等色々な魚で作っているが、メバルは初めて。この料理は最初魚をオリーブオイルで炒めそれをアルミホイル...
料理
イタリアン/フレンチ 
イタリアン/フレンチ 7月23日（土） ラタトゥーユ
今年の夏初めてのラタトゥーユを作った。我が家では毎年夏の定番メニュー、キンキンに冷やした白ワインとよく合う。キュウリ、なすび、セロリ等夏野菜をホールトマト（缶）で炒め煮する。野菜を切って、炒めて、そのまま煮る、要は夏野菜のごった煮。どうでも...
イタリアン/フレンチ 7月16日（土）カサゴとメバルのアクアパッツア
前日に釣ったカサゴとメバルをアクアパッツアに。 昔から作りたい一品であったが、カサゴは買うと高いので今回初めて作った。見かけはまあまあだが、致命的な失敗を。魚をソテーした後少し煮込むんだけど、ソテーし、魚とニンニクを取り出した際、使ったフラ...
メキシカン 7月13日(水） テキーラトニック
今日は早く帰ったのでちょっとだけ晩酌です。 テキーラトニックとつまみはトルティアチップス。夏にはやっぱりメキシカンが合いますねぇ。（行ったことは無いのですが。。） ［テキーラトニック］ ・テキーラ：Cuervo(クエルボゴールド） ・トニッ...
イタリアン/フレンチ 7月9日（土曜）チキンソテーのバルサミコソース
今まで何回か作ってるけど、今日はなかなか上手くいった。 表面パリパリ、中は焼きすぎず柔らかく肉汁もあってGood. いつも肉汁が出ないよう塩は焼く寸前まで待つんだけど、危うく今日も塩をふらずに焼くとこだった、危ない危ない。 バルサミコソース...
