イタリアン/フレンチ7月16日（土）カサゴとメバルのアクアパッツア
前日に釣ったカサゴとメバルをアクアパッツアに。 昔から作りたい一品であったが、カサゴは買うと高いので今回初めて作った。見かけはまあまあだが、致命的な失敗を。魚をソテーした後少し煮込むんだけど、ソテーし、魚とニンニクを取り出した際、使ったフ...
料理
イタリアン/フレンチ
メキシカン7月13日(水） テキーラトニック
今日は早く帰ったのでちょっとだけ晩酌です。 テキーラトニックとつまみはトルティアチップス。夏にはやっぱりメキシカンが合いますねぇ。（行ったことは無いのですが。。） ［テキーラトニック］ ・テキーラ：Cuervo(クエルボゴールド）...
イタリアン/フレンチ7月9日（土曜）チキンソテーのバルサミコソース
今まで何回か作ってるけど、今日はなかなか上手くいった。 表面パリパリ、中は焼きすぎず柔らかく肉汁もあってGood. いつも肉汁が出ないよう塩は焼く寸前まで待つんだけど、危うく今日も塩をふらずに焼くとこだった、危ない危ない。 バルサミコ...