８月７日ポークカチャトーラ

今回は鶏肉でなく豚肉で作ってみた。よく素材として使うチキンと違いあまり豚肉には慣れてなく焼き加減がいまいちで少々硬い。やはり外側カリッと焼きレアの状態でトマトソースの中に入れないと。トマトソースは前回玉葱を入れ甘すぎたので今回は玉葱を入れずトマト缶と生トマト、バジルだけで仕上げた。これは正解だった。今度は焼き方に気を付けよう。

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