スポンサーリンク 8月13日虹マスのムニエル バルサミコソース 2005.08.142018.05.21 キャンプで釣った大物、42cmの虹マスをムニエルにした。 ムニエルは何回か挑戦したが、今回は表面をグリルした後白ワインを振りかけ蒸し焼きに。更に硬くならないよう焼き加減に気を配った。結果は表面カリカリで中がふわっとして丁度よい焼き加減。しかしバルサミコソースはバターが強すぎで濃すぎで少々失敗。次回までにソースを勉強しよう。 最後まで読んでいただき、ありがとうございました。 励みになるのでクリックをお願いします。 関連記事やっぱり旨かった! 広島式汁なし担担麺「キング軒」東京店 Posted in 食べ歩き, 汁なし担担麺バンコク旅行-3日目- チャトチャック市場とセントラルフードコート、小籠包の永和豆奨 Posted in タイ旅行(2005-2006)8月23日 タコス Posted in メキシカンクリームソースとぶりの好相性!ぶりのフリカッセ Posted in イタリアン/フレンチカープ 黒田復帰!!やっぱり黒田は帰ってきてくれた!!!! Posted in Carp紹興酒の香りをまとった蒸し鶏その名は白切鶏(パイセイチー) Posted in 中華, 料理
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