スポンサーリンク8月13日虹マスのムニエル バルサミコソース2018.05.212005.08.14キャンプで釣った大物、42cmの虹マスをムニエルにした。 ムニエルは何回か挑戦したが、今回は表面をグリルした後白ワインを振りかけ蒸し焼きに。更に硬くならないよう焼き加減に気を配った。結果は表面カリカリで中がふわっとして丁度よい焼き加減。しかしバルサミコソースはバターが強すぎで濃すぎで少々失敗。次回までにソースを勉強しよう。最後まで読んでいただき、ありがとうございました。 励みになるのでクリックをお願いします。 関連記事豆鼓の香りと旨み「豚スペアリブの豆鼓(トウチ)蒸し」(豆豉蒸排骨) Posted in 中華, 料理秋鮭のムニエル・クリームソース Posted in イタリアン/フレンチ, 料理9月9日(金)赤坂ランチ サルバトーレ・クオモ パスタランチ Posted in 食べ歩きネコ~ on the car Posted in つれづれなる日記広島汁なし担担麺の元祖 「きさく」が東京(銀座tau)に限定出店 Posted in 食べ歩き, 汁なし担担麺油鶏(ヤオカイ)とクリスマス ケンタッキーパーティーバーレル Posted in 中華, 料理, お取り寄せ
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