その他料理 料理 鶏肉の醤油とバルサミコ煮
鶏肉（もも）を醤油、バルサミコ酢で煮てみました。簡単で結構旨かったです。 タレ：生姜、にんにくそれぞれ一欠けをすりおろす。醤油、酒各大さじ３、バルサミコ酢大さじ２、米酢大さじ１、砂糖大さじ１（適量） フライパンにタレを入れ、中火で煮立ったら...
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イタリアン/フレンチ 料理 秋鮭ときのこのグラタン
秋鮭の季節、安く買えるようになりました。ということで秋鮭ときのこのグラタン 鮭4切れ(2～3cm角)、玉葱(薄切り)、しめじ(1パック)、チーズはパルメザン、とろけるチーズ、パルミジャーノ オーブン250度で約7-8分。 鮭は予め塩コショウ...
その他料理 牛塊肉を刻んで作った100％ビーフハンバーグ
牛ひき肉(国産)140g,オージービーフカレー用塊肉160gを刻み、にんにく一欠けすりおろし、牛乳、塩胡椒を混ぜ、小判形に整え小麦粉を振りかけ、フライパンで焼くだけ。牛肉なので火加減は好みで。 本日のワイン Takamura wine フラ...
その他料理 ナンプラーと中国黒酢を使ったナスと豚ひき肉のエスニック炒め
ナス、ニンジン、しめじ、生姜を豚ひき肉と炒め、ナンプラー、鎮江黒酢、砂糖、中華だしで塩胡椒味付け。簡単で旨い。醤油を忘れたが、無くてもよい。e レシピより。
イタリアン/フレンチ 料理 鶏むね肉レモンマリネオープン焼きチェダーチーズのせ
鶏むね肉に塩胡椒、にんにく、レモン汁(半分)とオリーブオイルで約3時間マリネ、フライパンで焼き目を付け、200度のオープンで7分焼いた。マリネ時間は半日以上の方がよい、味があまり染みてない。しかしチェダーチーズの味でカバーしてくれている。 ...
2012タイ旅行（プーケット） プーケット ドイツ料理 DEUTSCH KNEIPE ジャンクセイロン内（2012/9プーケット）
プーケットパトンビーチに近いショッピングモールジャンクセイロン（Jungcylon）にあるドイツ料理店。ビール（エールと、黒ビール）美味しいです。各220B ソーセージ 189B ミートローフ 179B 昼過ぎという中途半端な時間であったが...
2014タイ旅行（バンコク、パタヤ） バンコク チットロム エラワンの祠、BIC C フードコート骨付きカオカムーとクイッティオ・ナーム！で帰国 2014/9/12 2014タイ旅行 バンコク 3日目
バンコク最終日はお土産を買うついでにBic-Cへ。宿（Cape House）からは徒歩約15分位、BTSチットロム駅近くからセントラルのある中心街へBTSの高架歩道を歩くと、エラワンの祠に向け、手を合わせて光景に出くわします 時々タイ舞踊を...
2014タイ旅行（バンコク、パタヤ） ソントンポーチャナー(頌通酒家 SORNTONG RESTAURANT )2014/09/10 タイ旅行バンコク 1日目
バンコク初日の夜は、今年も現地の友人とソントンポーチャナーへ。ここ数年ははバンコクに来る度、昨年含めかれこれ5~6回になるだろうか。昔は中華系の地元客がほとんどであったが今ではアクセスが悪いにも関わらず観光客も多い。なので早め夕方5時に来店...
2014タイ旅行（バンコク、パタヤ） ピンクのカオマンガイ屋さん「ラーン・ガイトーン・プラトゥーナム」（Raan Kaithong Pratunam） 2014/09/10 タイ旅行バンコク 1日目
この日は11:30にパタヤから予約していたタクシー（オールパタヤ1,300B）で、バンコクへ移動（約1時間半）、バンコクの宿、チットロムにあるCape Houseへ昼過ぎに着くと、そのまま、徒歩でBic-C裏のSuperRichへ両替、円安...
2014タイ旅行（バンコク、パタヤ） パタヤ5日目 夜シーフードレストラン「プラジャンバーン」再び 2014/09/09 タイ旅行 Pattaya Nice SeafoodRestrant!
パタヤ3日目に行ったプラジャバーンが気に入り、また行くことにしました。前回はソウテウが初めての経験で、少し行くのにドキドキしましたが、今回は慣れて楽に来ることができました。ルートさえ覚えればソウテウは便利ですね。ちなみに今回はセカンドロード...
