鶏手羽と野菜の炒め煮ナンプラー風味

鶏手羽と野菜の炒め煮ナンプラー風味レシピ

材料

  • 鳥手羽、手羽元500g
  • 玉葱1個
  • セロリ1本
  • にんにく1かけ
  • 赤唐辛子2本
  • ナンプラー :大さじ半分
  • 塩、胡椒:適量
  • サラダ油:適量
  • お酒:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • 水:1/2カップ
  1. 手羽をフライパンで焼き目をつける
  2. 8当分した玉葱と、みじん切りしたにんにく、刻んだセロリも炒める
  3. 圧力鍋に鶏肉と、炒めた野菜、酒、赤唐辛子、砂糖、ナンプラー、水を入れて5分
  4. 圧力が抜けたあと蓋をあけて中火で少し煮詰め、塩胡椒で味を調整(味が薄いようであればごま油を入れてもよい)
  5. お皿に盛り付けセロリの葉っぱをそえる本日の赤

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