その他料理 漬け込んで焼くだけ簡単！スパイス薫るジャークチキン
スパイスを振って一晩漬け込み210度のオーブンで約30-40分間焼くだけの簡単料理。暑くなると無性に食べたくなります。ビールにも赤ワインどちらもよく合います。レシピはこちら！この日は気温25度、湿度が低くそして晴天。爽やかな暑さで更に風も弱...
鶏肉
その他料理 
タイ料理 タイ料理 ガイ・ヤーン （タイ風鶏の照り焼き）
タイでは屋台でも売られているガイ・ヤーンガイは鶏肉、ヤーンはあぶり焼くという意味で、タイの調味料で鶏肉を漬け込みグリルする料理ですタイに行くと、炭火で焼いてくれる美味しいお店を探してよく食べています。ただ、家では炭火は使えないのでオーブンで...
イタリアン/フレンチ 鶏むね肉でマルゲリータ
鶏むね肉で作るピッツア・マルゲリータ風第２弾 前回から改良を加えて再挑戦しました◆◆鶏むね肉で作るピッツア・マルゲリータ風レシピ◆◆材料 鶏むね肉（皮なし）：皮をはいだ胸肉 ：2枚 トマトソース トマト缶 ：1缶 玉ねぎ：半分（みじん切り）...
イタリアン/フレンチ チキンソテー（鶏むね肉）・マルゲリータ風
鶏むね肉をピザ生地に見立てた、マルゲリータピザ風の料理です。◆◆鶏むね肉のマルゲリータピザ風レシピ◆◆材料 鶏むね肉（皮なし）：皮をはいだ胸肉 ：2枚 トマトソース トマト缶 ：1缶 玉ねぎ：半分（みじん切り） オリーブオイル ニンニク：１...
その他料理 クリスマス 奥州こくみ鶏の丸鶏 チキンロースト
クリスマスにはここ数年丸鶏のローストを作っている。今年はヨーカドーで「こくみ鶏」2.2kgのローストを作りました。昨年3.4kという大物を焼くも我が家のオーブンレンジでは大きすぎて焼きむらが出たので今年は多少小さ目。それでも2.2kは結構大...
イタリアン/フレンチ 鶏もも肉のグリルとキノコのクリームソース
雨で予定していた自転車はキャンセル。時間があるので少しだけ手の凝った料理、BS-TBS「S&B魔法のワンプレート」2/1放送の「鶏もも肉のグリルとキノコのクリームソース」を作ってみました。今年2月放送と古いので既に番組ＨＰではレシピは残って...
イタリアン/フレンチ チキンカチャトーラと茹で黒落花生
鶏肉を使ったカチャトーラ。落合務シェフの「パーフェクトレシピ」に掲載されたレシピ。フライパンでソテーした鶏肉を赤ワインビネガー、白ワインで煮込む。ポイントは鶏肉を強めにソテーする（鶏肉は塩を振り表面に小麦粉を振る）、そして赤ワインビネガーは...
イタリアン/フレンチ 鶏肉のソテー レモンソース
自転車で走った後、簡単にできる鶏肉料理をと考えたところ、この日は秋の気配で多少ひんやりしていたので、鶏肉をソテーしたあとレモンソースで少し煮込んでみました鶏肉のソテーレモンソース◆◆レシピ◆◆材料 鶏もも肉：500g程度 オリーブオイル：適...
中華 茹でた鶏肉に辛いソースが食欲をそそる！「よだれ鶏 麻辣（マーラー）ソース」
暑くなるとやはり辛い物が食べたくなります、ただ暑い中自転車で走った後には簡単な料理じゃないと。ということで鶏肉を茹でてソースをかけるだけでも美味しいよだれ鶏をつくりました。◆◆よだれ鶏 麻辣ソースレシピ◆◆材料（2人分） 鶏もも肉：500g...
中華 鶏手羽のさっぱり黒酢煮
蒸し暑くなってきてさっぱりとした肉料理が食べたくなります。肉の脂を熱湯で取り除き、黒酢をたっぷりと使うので、とてもさっぱりとしてます。レシピは前回のこちらを参照。今回は八角のストックがなかったので外してます。それと醤油のところをナンプラーを...
