クリスマス　奥州こくみ鶏の丸鶏　チキンロースト　

クリスマスにはここ数年丸鶏のローストを作っている。今年はヨーカドーで「こくみ鶏」2.2kgのローストを作りました。

昨年3.4kという大物を焼くも我が家のオーブンレンジでは大きすぎて焼きむらが出たので今年は多少小さ目。それでも2.2kは結構大きい。

◆◆レシピ◆◆
・鶏丸鶏:１羽
・にんにく：３個、すりおろす
・塩：適量
・黒コショウ：適量
・オリーブオイル：適量
・ローズマリー：３～５本
・セロリ：１本
・にんじん：１本
・ジャガイモ：３～５個

◆◆作り方◆◆

１．焼く前日に鶏の表面をキッチンペーパーで水分をふき取り、塩コショウ、すりおろしにんにくを擦り付ける。
２．鶏表面にローズマリーを散らしビニール袋に鶏を入れて、オリーブオイル適量を入れ袋を閉めて冷蔵庫に一晩。

３．焼く当日は、焼く３０分前に冷蔵庫から取り出す。
４．野菜を切り、オーブンの底板にキッチンシートを引き野菜を置き、塩コショウ、軽くオリーブオイルを振りかける。
５．鶏表面にはけでオリーブオイルを塗る（焼き色を付けるため）野菜の上に鶏をのせ、２１０度に余熱をしたオーブンで
約４０－５０分。途中裏返し両面に焼き色をつける。

本日の赤

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
励みになるのでクリックをお願いします。