にら

今回はハウスの「楽園のサテトム」と冷凍うどんでパッタイ（タイ料理）風焼きうどんを作ります。タイ料理好きでタイにも何度か行ってます。なのでパッタイは味は良く分かってます。お試しで作ってみましたがこれが正解。簡単に美味しくできました。

皮全体のパリッと感にもっちり感と弾力、ニラのシャキッと感　餃子とは違う食感が楽しくも美味しい「ニラ玉包み焼き」（韮菜鮮蝦盒子）を紹介します生地をパイのように広げてニラと卵を包んで折りたたみ、生地を両面カリッと焼いて黒酢でいただきます。

台湾製の乾麺、「kiki麺」という素晴らしい麺に出合いました。KALDIでたまたま手に取ったのですが、「もちもちツルツル」の食感は、私の中の乾麺のイメージが変わりました。今回私が買ったのは「kiki麺 チリー」そのままでとても美味しいですが、肉味噌、ニラを使った蒼蠅頭（ツァンイントウ）作ってトッピングしてみました。

在宅勤務のランチにもぴったり、ニラ、きざみあげ、卵、冷凍うどんと白だし、醤油で簡単で美味しい和風焼きうどんを紹介します。

にら2束を使って、にらのお好み焼き「にらおこ」を作りました。においも少なく生地も軽くて、あっという間に完食。βカロチン、ビタミンCなど栄養価が高く特にアリシンは抗酸化作用、殺菌作用があり免疫力を高めます。にらを沢山食べられる「にらおこ」は料理でおすすめです。

桜も咲いて暖かくなりました。去年の沖縄旅行で買った具材、お麩とスパム、コーンビーフハッシュを思い出し、フーチャンプルーを作りました。◆◆レシピ◆◆〇材料 もやし　１パック 麩　80g にら　　一束　３センチ程度に切る 玉ねぎ小　１個　繊維に...