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「楽園のサテトム」と冷凍うどんで作るパッタイ風焼きうどん

こんにちはスパイスアンバサダーのKoitarouです

今回はハウスの「楽園のサテトム」冷凍うどん

パッタイ(タイ料理)風焼きうどんを作ります

タイ料理好きでタイには10回以上行ってます。なのでパッタイは色々な店で食べたことがあります

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不要不急の外出の自粛で旅行どころではないご時世ですが、昨年9月のパタヤで食べたタイ料理の記事をこのタイミング...でUPいたします。沢山のタイ料理の写真を見てますと、無性に食べたくなったので今週末はタイ料理を作ることにしますw Patta...

パッタイペーストも使わずとも「楽園のサテトム」を使い美味しいパッタイができました

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楽園のサテトム
干しエビやレモングラスを組み合わせたラー油ペーストです。
ベトナムではフォーや炒め物など様々な料理に使われてます。
あらびきとパウダー状の形態の異なる2種類の唐辛子と、調味料(オニオンパウダー・ガーリックオイル)を油に入れてじっくりと炒めることで、香りだけでなく、辛みと濃厚な旨みをギュッと製品に閉じ込め、さらにえびの旨みとレモングラスの香りで「やみつきなおいしさ」を実現しました。
・ボトルから適量をちょこっと出したり、たれ落ちすることのない使い勝手の良さです。出典:ハウス

サテトムと冷凍うどんで作るパッタイ風焼きうどん レシピ

材料(1人分)

  • 冷凍うどん:1袋
  • 玉子:2個
  • 豚小切れ:50g
  • 冷凍むきエビ:適量
  • もやし:適量
  • にら:適量
  • 砂糖:小さじ1
  • 塩・こしょう:適量
  • 乾燥桜海老:大さじ1(なくても可)
  • ナンプラー:小さじ1
  • ハウス「楽天のサテトム」大さじ1
  • サラダ油:大さじ3

作り方

  1. 冷凍むきエビと冷凍うどんを解凍する。玉子2個をボウルに割って軽くかき混ぜる。肉に塩胡椒をふる
  2. フライパンにサラダ油大さじ2を入れ中火にして玉子を入れてフライ返しで大きくかき混ぜながらふわふわな状態で一旦ボウルに取り出す 
  3. 2のフライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火にし、豚肉を炒め、火が通ったらむきエビを入れて火を通す
  4. 弱火にして砂糖、サテトム、ナンプラーを入れたら軽くかき混ぜて、中火にしてもやしを入れ少し炒めニラ、乾燥桜海老を入れて軽く炒めたら完成

パッタイはタマリンド、干しエビなど入ったペースト、ソースばベースの味です。私もタイによく行ってたので、何度も食べていますが、この味、なかなか美味しいと思います

「楽園のサテトム」のエビの風味と爽やかなレモングラスの風味は、パッタイペーストとしても使えます

挑戦して正解でした。次回はクラッシュナッツも入れてより食感もパッタイを目指します

 

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