沖縄で食べたフーチャンプルーを再現！　コーンビーフハッシュが無いので手作り

沖縄国際通り、沖縄料理居酒屋ゆうなんぎいで食べた味を再現したみました。
スパム、じゃがいもを約0.5m角のみじん切りするのが特徴。※2015/05/09追記 実際沖縄ではコーンビーフハッシュを使用していることに気づく…

フーチャンプルーレシピ

〇材料

• 車麩（本来は鬼麩とか使うんでしょうが、手に入らないので山形産の車麩を使いました）　適量　80g位
• もやし　１パック
• にら　　一束
• 玉ねぎ小　１個　繊維に沿って薄く切る
• ジャガイモ　1個　約5mm角に微塵切
• スパム　　　缶の半分程度　を約5mm角に微塵切
• にんにく　　2欠け　微塵切
• 卵　3個
• 顆粒和風だし　2袋（お好みで）
• 塩コショウ　適量

〇作り方

1. 麩は水で約15分戻し、水分を絞り出し器に入れる。
2. 溶き卵に麩を浸す。顆粒だし1を入れ混ぜる。
3. フライパンに油を引き、麩を炒める（ふわふわとさせるために大きく混ぜながら炒める）その後器に移す
4. フライパンに油を引き玉ねぎ、ジャガイモ、スパムを炒め、もやし顆粒だし１袋を入れ炒め、麩を入れさらにいため最後ににらを入れ炒め、塩コショウし出来上がり

※反省点：にんにくのみじん切りを忘れていた。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
励みになるのでクリックをお願いします。