中華 陳麻婆豆腐
週末のランチで同僚が食べた麻婆が美味しそうだったので、久々に作ることに。前回初めて陳麻婆豆腐に挑戦しこれが2度目。前回はひき肉を使ったが、今回はより本格的に牛モモ塊（細かく切って）を使い花椒も多めに挽いた。花椒の突き抜ける辛さで頭から汗が垂...
料理
中華 
イタリアン/フレンチ ピッツア マルゲリータ
今回はジローラモの奥様がNHK「きょうの料理」で作ったレシピで挑戦。特徴は２度焼き。まず生地にトマトソースを載せた段階で一度焼き、トッピングを終えてから再度焼くことで我が家の電子レンジのおまけオーブン機能でも生地を美味しく焼けそう。他には「...
イタリアン/フレンチ 手作りベーコンのカルボナーラ
今日のカープ６対２で日ハムに連勝。これで２カード連続の勝ち越し。特に絶不調だった嶋の復調が嬉しい。では料理へ。「きょうの料理」で室井克義シェフが紹介していた手作りベーコンを使ったカルボナーラに挑戦。豚バラブロックから１日で簡単に手作りベーコ...
その他料理 岩魚のソテー夏野菜ソース
本当は鯛のソテーと思ったが珍しく岩魚がヨーカドーに置いてあるのをみつけたので白身で繊細な味が美味くお気に入りの岩魚にした。ソースは先週TBSのチューボーですよ！で見たどこか忘れたけど巨匠が作っていたものでトマト、赤パプリカ、胡瓜、レタスをミ...
イタリアン/フレンチ 夏野菜のリゾット
GWも最終日、結局遠出はせず近場でヨガの体験レッスンと岩盤浴に行ったくらい。ヨガは奥様私も興味を持ちamazonで早速DVDを注文。まずは家で挑戦することにした。岩盤浴はサウナと違い石からじわっと身体が熱くなるのが気持ちよく是非また行きたい...
イタリアン/フレンチ なすとベーコンのパスタ
ゴールデンウィークに突入しましたが私は暦通りで明日は仕事です。今日のカープは8対2で横浜に快勝。あさっては神宮に今期公式戦初応援に行くのでそれまではなんとか調子を維持しててくれ！昨晩の料理はなすとベーコンのパスタ。少し塩が強すぎで妻からブー...
イタリアン/フレンチ アンチョビとキャベツのパスタ
今日ののカープは私の故郷米子（鳥取）で中日に13対0の大勝！さて料理ですが。最近出回ってきた春キャベツを使ったアンチョビのパスタ。アンチョビフィレをみじ切りにしてレモン汁を少々パスタに混ぜる。パスタのゆで汁を加えつつ混ぜるのだが、加えるタイ...
イタリアン/フレンチ 鶏肉のクリームソース煮とボンゴレ
今日のカープは阪神戦２対１で勝利。黒田の好投が今日は漸く報われ連敗も５でストップ。さて料理の方は、鶏肉のクリームソース煮は初めての挑戦、作り方は簡単で鶏肉をソテークリームソース（小麦粉、バター、牛乳）を入れて少々火を通す、最後に粒マスタード...
イタリアン/フレンチ 舌平目のムニエル 枝豆のポテサラ
旬の生鱈を目当てに魚屋に行くと美味しそうな赤舌平目が安いので思わずメニューを舌平目のムニエルに変更、アスパラを添えた。ソースはフライパンの焼き汁を白ワインで煮詰めバターを溶かし、レモンを少々。表面カリカリ身はふわふわで焼き方はまずまず。ただ...
その他料理 My birthday
今日は私の誕生日前日ということで奮発し国産牛のステーキに。しかし夕方から急に激しい頭痛で食欲もなく半分しか食べれない。あー滅多にこんないい肉食べれないのに。おまけにワインも久々のブルゴーニュ、これも一口しか。。あーなんてことだ。。。
