イタリアン/フレンチなすとベーコンのパスタ
ゴールデンウィークに突入しましたが私は暦通りで明日は仕事です。今日のカープは8対2で横浜に快勝。あさっては神宮に今期公式戦初応援に行くのでそれまではなんとか調子を維持しててくれ！ 昨晩の料理はなすとベーコンのパスタ。少し塩が強すぎで妻...
料理
イタリアン/フレンチ
イタリアン/フレンチアンチョビとキャベツのパスタ
今日ののカープは私の故郷米子（鳥取）で中日に13対0の大勝！ さて料理ですが。 最近出回ってきた春キャベツを使ったアンチョビのパスタ。アンチョビフィレをみじ切りにしてレモン汁を少々パスタに混ぜる。パス...
イタリアン/フレンチ鶏肉のクリームソース煮とボンゴレ
今日のカープは阪神戦２対１で勝利。黒田の好投が今日は漸く報われ連敗も５でストップ。 さて料理の方は、 鶏肉のクリームソース煮は初めての挑戦、作り方は簡単で鶏肉をソテークリームソース（小麦粉、バター、牛乳）を入れて少々火を通す、最後に...
イタリアン/フレンチ舌平目のムニエル 枝豆のポテサラ
旬の生鱈を目当てに魚屋に行くと美味しそうな赤舌平目が安いので思わずメニューを舌平目のムニエルに変更、アスパラを添えた。ソースはフライパンの焼き汁を白ワインで煮詰めバターを溶かし、レモンを少々。表面カリカリ身は...
その他料理My birthday
今日は私の誕生日前日ということで奮発し国産牛のステーキに。しかし夕方から急に激しい頭痛で食欲もなく半分しか食べれない。あー滅多にこんないい肉食べれないのに。おまけにワインも久々のブルゴーニュ、これも一口しか。。あーなんてことだ。。。
イタリアン/フレンチチキンソテー グレービーソース
我が家ではおなじみのチキンソテー、今回はハーブは敢えて使わずシンプルに、その代りにニンニクとタマネギのみじん切りを炒め添えることに。またソースもシンプルにグレービーソース。何回も作り焼き方も慣れてきたが、もう少々レアな感じがよい。きっと...
お好み焼き漸く完成！広島風お好み焼き
昨日の夕食はためしてガッテンで見た広島風の美味しい作り方をもとに広島風お好みに再挑戦。実は今まで何度も挑戦しては失敗していた。生地を作るコツは牛乳を加えること。今までベチョベチョでムラがあったが今回は綺麗なクレープ状に。キャベツを焼...
中華カレイのから揚げ中華風
今日は妻のリクエストでカレイのから揚げに。マコガレイは今が旬のため安く今がお勧め。塩コショウ、小麦粉をふったカレイを中華なべで丸揚げに。ソースはニンニク炒め砂糖、醤油、塩、八角、紹興酒、ごま油、最後に青ネギを入れた中華風。パリパリと...
イタリアン/フレンチビーフシチュー(結婚記念日）
今日は11回目の結婚記念日、よって少し奮発し牛肉たっぷりのビーフシチューに挑戦。 牛肉ブロック肉をコストコ（幕張）で購入、肉約700gに塩コショウ、小麦粉振り焼き色が付くまで炒める。それをタマネギをキツネ...
その他料理トリノ記念どん兵衛
とうとう、どん兵衛海鮮うどんとシーフードイタリアンのカップヌードルを職場の近く赤坂のコンビニで発見した。カップヌードルはチーズが入っているがシーフードヌードルと近く予想の範囲の味。一方どん兵衛はエビなど海鮮の具をトッピングし最後にオリー...