2014タイ旅行（バンコク、パタヤ） パタヤ（Pattaya）4日目 夜 イサーン料理「チェバーン」（ガイ・ヤーン、コームー・ヤーン） 2014/09/08 タイ旅行
4日目の夜はサードロード沿いにあるイサーン料理の店、チェーバーンへ。色々な方のブログ等から探した店で、ArecaLodgeホテルからも近くて決めました。しか最近の情報はなく、どうなのかと思っていました。結論からすると、以前はよかったのかもし...
料理
2014タイ旅行（バンコク、パタヤ） 
2014タイ旅行（バンコク、パタヤ） パタヤ 4日目 パタヤビーチ ビーチロード、セントラルフェスティバルからの「名無し食堂」でガパオとカオ・マンガイ！ 2014/09/08 タイ旅行
雨季には珍しく朝から晴天、気温も湿度もオンシーズンの天気のよう。そしてパタヤはバンコクと違い、緩やかな海風が心地よい。午前中は、天気に誘われビーチロードへ。 セントラルフェスティバル。ここは猥雑かつ怪しいパタヤとは別世界、セレブも多く多少リ...
2014タイ旅行（バンコク、パタヤ） 2014年 9月タイ旅行 初日 2014/9/5 成田→バンコク→パタヤ アレカロッジ、バルコニーレストラン
今年もタイへ行くことにしました。今日9/5-9/13までパタヤ5泊、バンコク2泊です。今年も4月位に航空券をHISで成田発10時am便を予約したのだが、6月になって決行になるので代替として12時の便になるとの連絡があった。きっとタイの政情不...
中華 料理 陳麻婆豆腐と細うどんで作った汁なし担担麺
実は先週と同じものを2週にわたり作ってみた。1品は陳麻婆豆腐もう１つは汁なし担担麺 麻婆豆腐は、今回は牛塊肉を切り刻みひき肉を作成。調味料はピーシェン豆板醤は控えめに大さじ１、通常の豆板醤（李登輝）を小さじ１、それに加え赤粉（赤唐辛子の粉）...
中華 稲庭うどんで作る四川風 汁なし担々麺
久しぶりに作ってみました。以前のブログを探すとなんと5年前（レシピあり）でした..その間、広島では汁なし担々麺が有名になったようですが一度食べてみたい 特徴は、本場四川（行ったことありませんが）で使われている担々麺の麺に近い、稲庭風うどん（...
イタリアン/フレンチ ポークソテー トマトソース添え
先週作り置きしておいたトマトソース※を使った料理を検索し、やはりこれくらいしかないかと、ポークソテーにした。 ※トマトソース ・ホールトマト １缶 ・玉ねぎ 半分をみじん切り ・にんにく1かけ みじん切り ・バジルの葉 5－10枚 ・オリー...
その他料理 鯵のなめろう さんが焼き
最近、夏バテぎみの奥様の魚料理のリクエストで、先週はいわし、今週は鯵です。 あじのさんが焼き なめろうを固めて焼いただけです。青ネギと生姜すりおろし、みょうがをふってます。 あじのなめろう 刻んだ鯵に青ネギ、大葉、みょうがを刻み、生姜すりお...
和食 料理 いわしのさんが焼き ハーブ風味
ミンチ状にしたいわしに塩コショウ、乾燥ハーブを入れ、こねこねしてフライパンでソテー。レシピはニッスイさんのページから。 それと、夏の常備料理 ラタティウユ （パプリカ、ズッキーニ、ピーマン、ナス、玉葱、セロリ）
イタリアン/フレンチ 料理 鯵のアクアパッツア
久しぶりに魚料理。アジのアクアパッツア。全体的に味が浸みてない。いまいち。 アジは独特のにおいがある。にんにく、アンチョビフィレ、生トマトで多少煮込んでも消えない。一工夫が必要か。 本日の赤 プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ポッジョ...
メキシカン 料理 Tacos(タコス)
熱帯夜、タコスとテキーラトニックはベストマッチ。 盛り付けぐちゃぐちゃですが。。牛肉はひき肉でなく、ばら肉を刻んで少し手がかかってます、歯ごたえ良く結局いけました。
