中華 鶏手羽のさっぱり黒酢煮
蒸し暑くなってきてさっぱりとした肉料理が食べたくなります。肉の脂を熱湯で取り除き、黒酢をたっぷりと使うので、とてもさっぱりとしてます。 レシピは前回のこちらを参照。今回は八角のストックがなかったので外してます。それと醤油のところをナンプラー...
料理
中華 
その他料理 鶏むね肉と手羽元のタンドリーチキン
◇◇鶏むね肉と手羽元のタンドリーチキン レシピ◇◇ 材料 鶏むね肉 ２枚 鶏手羽もと１０本 漬けだれ Ａ 塩コショウ：適量 レモン汁：１個分 Ｂ プレーンヨーグルト：200g にんにく（すりおろし）：小さじ２ 生姜（すりおろし）：小さじ２ ...
タイ料理 魚焼きグリルでガイヤーン タイ料理 鶏肉（もも、手羽元）のタレ付け焼き
鶏肉料理が多い我が家ですが、この日はタイ料理の代表的な鶏肉料理 ガイヤーン。いつも家で作るときはオーブンでグリルしてましたが、今回は魚焼きグリルとオーブン両方で試しました。 ★★★レシピ★★★ ガイヤーン（２人前） 材料 鶏もも肉 ２枚 鶏...
イタリアン/フレンチ フライパンで簡単 カジキのソテーアンチョビソース
安く新鮮なカジキが手に入ったので、白ワインにも合う簡単、美味しいソテーを作りました。過去に何度か作ってますが、今回はさくっとできる一番簡単なレシピです。 カジキのソテー アンチョビソースのレシピ 材料（二人分） カジキ：４切れ にんにく：二...
イタリアン/フレンチ 鶏むね肉のマリネ オーブン焼き
鶏むね肉を２日間、塩コショウ、にんにく、ローズマリー、タイム、オリーブオイルで冷蔵庫でマリネして、フライパンで表面をカリッと焼き、その後200度のオーブンで約15分程度焼くだけの簡単料理。自転車を走った後は良質なたんぱくと疲労回復によい鶏む...
中華 鶏むね肉の「よだれ鶏」を作ったら四川風ピリ辛ダレがこれまた合う！
この日は気温25度 くもり、湿度が少し高めでこの日の自転車は思いのほか疲れました。湿気が高くなると蒸し／茹で鶏のさっぱりとした料理が食べたくなります。今年もこの時期によく作るむね肉を使った茹で鶏を作りました。 レシピはこちサッポロビールさん...
その他料理 スパイスに一晩漬けて焼くだけでジャマイカンなジャークチキンのできあがり
このところの初夏の陽気でこの時期スパイシーな料理が食べたくなり今年もジャークチキンを作りました 鶏肉にオールスパイス、タイム、クミンなどのスパイスなどで一晩マリネしてオーブンで焼くだけの料理 自転車で走って疲れた後にも簡単にできるのがいい ...
イタリアン/フレンチ 完熟トマトを使ったトマトソースパスタを作った 思った以上に…
トマトの美味しい季節になりました。おいしそうな完熟トマトが売られていたので簡単トマトソースパスタを作りました。 ★★★レシピ★★★ 材料 ・完熟トマト：3個 ・にんにく：一片 ・アンチョビーペースト：適量 ・塩コショウ：適量 ・フレッシュバ...
その他料理 プーパッポンカリーの素で鶏むね肉のタンドリーチキンを作ってみました。
タイで買ったプッパッポンカリーのペーストが余っていたので、タンドリーチキンを作ってみた ペーストにはペーストにはすり潰されたパクチー、コブミカンの葉、レモングラス、唐辛子などが入っているようです。鶏むね肉にペーストだけでは少し味が薄いのでナ...
イタリアン/フレンチ カサゴとハマグリでアクアパッツアを作ったら…
大き目のカサゴと千葉県産ハマグリが安かったのでアクアパッツアを作りました。 カサゴに塩を振りフライパンにオリーブオイルをひき両面焼きます。 にんにく（スライス）をオリーブオイルで炒め、魚を入れてアンチョビ、プチトマト、オリーブを入れ白ワイン...
