
ホーリーバジルの素揚げとペースト使って簡単本格ガパオライス フライド
近くの道の駅でガパオ(ホーリーバジル)を発見したのでまたまたガパオライスを作りました。ガパオライスは時々作るのですが、今回はひと手間...
コイ(鯉)好きサラリーマン自称Koi-ChefことKoitarouの週末趣味料理の備忘録
近くの道の駅でガパオ(ホーリーバジル)を発見したのでまたまたガパオライスを作りました。ガパオライスは時々作るのですが、今回はひと手間...
6月28日鎌ヶ谷スタジアムでウエスタンリーグと交流戦を行うのは2013年の阪神戦以来ということはカープ戦は初。鎌ヶ谷は隣町なので家から迷いつ...
IKEA船橋のフードコートでランチ。期間限定のミッドサマープレート サーモンマリネ、ニシンの薫製、べリング(ニシン)のタルタルな、ワッフル、...
茹でた鶏むね肉をぴりっと辛い花椒、ラー油を使った四川風のピリ辛ダレて食す。 別名よだれ鶏。口水鶏は、よだれが出るほど美味しいと...
久しぶりに骨付きラム肉を焼いた。 今回はタイムで香り付けをしてみた。ソースは赤ワインベース(肉汁、赤ワイン、赤ワインビネガー、...
フランス人が炭火焼屋を作ったらというコンセプトのビストロ 昔の職場の同僚6人と食事会で訪問。おすすめは秩父産の吉田豚の炭火焼、...
タイ料理 ヤム・ヌア(牛肉のサラダ)、ラープ・ムー(タイ東北部イサーン料理 牛肉のラープ)を作りました。 ラープ・ムー...
初鰹の時期で安く手に入ると毎年作る鰹のイタリアン。 たっぷりのお湯を沸騰させその中に鰹、塩、ローレルを入れて火を切りゆっくりと...
自転車で走る前に鳥手羽を香辛料を振ってジプロックに入れ約3時間冷蔵庫で放置。香辛料は塩コショウ、五香粉、コリアンダー、チリパウダー。...