ウズベキスタン料理「ディムラマ」風　牛肉とトマト、いんげんのカレー風味シチュー

ウズベキスタン料理の「ディムラマ」のアレンジ料理を試してみた

ディムラマ（Dimlama）は肉、ジャガイモ、タマネギ、野菜など

食材を使用した肉じゃがに似たウズベキスタンのシチュー的な料理

イスラム教徒の多いウズベキスタンでは肉は牛か、羊を使う

今回は、牛肉、野菜はトマト、タマネギ、パプリカ、いんげんを

使い、クミンとカレー粉で味付け

カレー風味のシチューまたは、牛と野菜のスープカレーといってよいかも

牛肉とトマト、いんげんのカレー風味シチューのレシピ

お味は、牛肉と野菜のカレーシチューと言えばおわかりでしょう

唐辛子を使わずカレー粉、クミンの味、香り付けなので子供も食べれる味

野菜もたっぷりといただけますし、もちろんご飯にかけても美味しいと思います

次回は羊肉と香辛料もチリパウダーなど少し辛さを加えてアレンジしてみよう

参考：おかずのクッキング

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