イタリアン/フレンチ 料理 すずきのワイン蒸し
良いすずきが手に入ったのでワイン蒸しに。皿の上に下味を付けたすずきを玉ねぎの上にのせ、白ワインを振り、シメジ、ローリエを入れ約15分蒸す。蒸し汁にスープ、バター塩胡椒。湯剥きしたトマト賽の目にパセリと共にちらす。少し蒸し時間が短すぎた、20...
2014-06
イタリアン/フレンチ 
イタリアン/フレンチ 鰹がバジルとオリーブオイル香るイタリアンに！鰹（カツオ）のイタリアンサラダ
カツオの旬の今頃、毎年作る料理です。レシピ材料：カツオ １柵ローリエ 3枚バジル 適宜トマト １個塩 50gコショウ 適宜EXバージンオイル 適宜作り方１．鍋に3Lの湯を入れ塩、（今回小さな鍋で2L、塩30g）ローリエを入れ沸騰させる２...
食べ歩き 門前仲町 居酒屋 雷電
友人の送別会で初来店。座敷なのにテーブル席という珍しい組み合わせ。〆サバは酢が強めでいい感じ、限定の中落合も美味しい。ただお酒は種類が少ない。
和食 沖縄で食べたフーチャンプルーを再現！ コーンビーフハッシュが無いので手作り
沖縄国際通り、沖縄料理居酒屋ゆうなんぎい で食べた味を再現したみました。スパム、じゃがいもを約0.5m角のみじん切りするのが特徴。※2015/05/09追記 実際沖縄ではコーンビーフハッシュを使用していることに気づく...フーチャンプルーレ...
自転車 自転車日記 水田で見かけた仔鴨たち まるでモグラの集団
自転車で走っていると途中の水田で合鴨農法なのか子鴨がたくさん楽しげに泳いでる。毛変わりの時期なのか白い背中に首 ん水中に折り曲げると、その姿はまるでもぐら。もぐらみたいな水田の子鴨たち
食べ歩き いわし料理ミシュラン一つ星の割烹 新宿「割烹 中嶋」 旬の入梅鰯の柳川風ランチとお刺身
新宿での打ち合わせ後、ミシュラン一つ星の「割烹中嶋」で少し贅沢ランチここは知る人ぞ知る鰯料理が有名店 ただ、お昼は鰯の定食が安くいただけるこの日は鰯の刺身、柳川風、煮魚、フライ定食から柳川風900円べるを選択、刺身のハーフ300円を追加。 ...
食べ歩き 球場飯ガパオ丼 その2 QVCマリンフィールド場外屋台
14日に続き15日もマリンへ。２日続きスタジアム外の屋台でガパオ。前日とは違う店。ガパオ丼700円にシンハー600円。本場の揚げた玉子の代わりに温泉玉子 これはこれでビジュアル的には良い感じただナンプラーの香り少なく辛さも今ひとつ、はっきり...
Carp QVCマリン 2014/6/14 マリーンズ交流戦 カープ連敗は９でストップ！ エルドレッドの満塁逆転HR！！ 長かった～
昨日はレフトスタンド、今日は交流戦記念タオル付き3塁側内野席で観戦席がエルドレッド、バリントンの家族と偶然にも近く、まだ小さい子供達が可愛かったその家族の目の前でエルドレッドが大仕事、２対５から逆転の満塁HR！！先発バリントンは5回を4失点...
Carp 2014/6 /14 千葉ロッテ交流戦 球場飯は創作ガパオ丼 QVCマリンフィールド カープ大瀬良3失点、丸の３ランHRも９連敗
ロッテマリーンズとの交流戦、この日の球場飯は創作ガパオ丼本場のガパオと違いあっさりめ野菜多めのヘルシーガパオ丼 パクチー多めもよい試合の方は先発ルーキーの大瀬良大地は5回3失点と試合を作るも中田廉が打たれる、途中、丸の逆転3ランＨＲと盛上り...
中華 やっぱ豚しゃぶにはゴマだれ？ 豚の冷しゃぶパクチー大量のせ
実は失敗料理。レモン汁とナンプラー、砂糖を合わせたタイ風のタレを作ったが、これが最高にゆで豚と合わない！大好きなパクチーともやしがまた合わない。市販の胡麻ダレでなんとか食べれるようになりました。。
