2014-06

骨付きラム肉が安く手に入ったので思い切って８つ購入。料理はシンプルに香草グリル。 付け合せはズッキーニのグリルとパプリカのマリネ ラム肉に香草、オリーブオイルを1時間程漬け置き、塩コショウ（濃いめ）にフライパンでグリル、その後２...

広島時代の友人と訪問。銀座6丁目交差点の近く（資生堂本社付近）のビル６Fにあるお店は落ち着いた感じ。この店はコースのみであるがコースは3,000円からとリーズナブル。 3,000円のコースは前菜の新人参のプリン旬の前菜から始まり、稚鮎の南...

大崎の会社に出張時ランチに来ました。ハンバーグが有名みたいなので、日替わりのハンバーグ、マスタードクリームソースを注文。 ハンバーグは食べた感じ豚ひき肉、肉の甘味と時折肉の筋なのか煮こごりなのかわかりませんが、硬めの歯ごたえがアクセントで...

週末自転車で新川サイクリングコースを走ってると、山羊に遭遇。紐があったので飼い主は川土手の草を食べさせようとしたのでしょうが、反して家の木の葉を旨そうに食べてました。

花椒たっぷりと使った豚ひき肉と豆腐の炒め物　いわば麻婆豆腐の煮込まない版 花椒の痺れと豆板醤の辛さ　煮込まないのでさっぱりいただけます もちろんビールのおつまみに最適です レシピ 材料: 豚ひき肉 200g 木綿...