イタリアン/フレンチ ハーブ香るバスク風鶏肉トマト煮込み夏野菜（ズッキーニとナス）添え
鶏肉のトマト煮は冬に食べても美味しいですがが、ズッキーニ、ナスなど合わせて夏らしいトマト煮込みにしてみました。材料 鶏もも肉：2枚 玉ねぎ：半分 パプリカ赤、黄：それぞれ半分 なす：半分 黒オリーブ：適量 ズッキーニ：半分 ニンニク：１片 ...
鶏肉
イタリアン/フレンチ 
和食 魚焼き片面グリルで焼き鳥（グリルde焼き鳥） 簡単だけど仕込みと焼き方にコツあり。
最近外で焼き鳥を食べることが多く、外では無くお家でまったりと焼き鳥を焼きたいという衝動に駆られ、作ってみることにしました追記：外出がなかなかできないこのご時世、自宅でそこそこ美味しい焼き鳥ができるといいですよね（2021/4/12追記）お家...
その他料理 ドネルケバブ（チキンケバブ）を家で作ってみた。
最近ではイベントの屋台なんかでよく見かけるので皆さん馴染みがあると思います。しかしケバブと呼ばれる料理は、トルコを初め中東、中国東北地方など多くありますが、ドネルケバブって何？と聞かれると？ドネルケバブの故郷はトルコ。トルコ語で、回転させ、...
イタリアン/フレンチ 鶏肉と玉ねぎトマトジュース煮 少し失敗もリカバリ
鶏肉をトマトジュースで煮込む簡単鶏肉煮込みを作ったよ〜。鶏肉のトマト煮込み料理は今までカチャトーラをはじめ何度も作っとるんじゃが、トマトジュースを使うのは今回が初めてなんよ。実は今回少し失敗したんじゃが、しっかりリカバリできて美味かったよ。...
イタリアン/フレンチ チキンカチャトーラ 決め手はビネガー 追記あり
落合務シェフのレシピを参考に、チキンカチャトーラ（鳥肉のトマト煮）を作りました。決め手は白ワインビネガーです。
中華 栗原はるみさんの油鶏（ヤオカイ）（鶏肉の醤油煮）を作ってみました。ただ、少し失敗…
NHKきょうの料理、栗原はるみさんの中華、鶏の骨付肉の醤油煮、油鶏（中国名ヤオカイ）を作ってっみました。レシピ：以下は４人分ですが、これを全て半分の量で作りました。（炊き込みご飯はこのままの量）材料： 骨つき鶏モモ肉：４本 醤油：カップ２ ...
食べ歩き 博多名物とり皮にささみのしぎ焼き めちゃ旨です！「かわ屋 警固店」
博多くいだおれ1泊2日の旅 ２件目は今や全国区になった博多名物とり皮の名店、かわ屋 警固店です！まずは皮10本。外カリッと香ばしく中はしっとりと絶妙な食感。じっくり6日間焼いては乾かしを繰り返すのでタレの味が染みわたっています。これにビール...
その他料理 きょうの料理 土居先生のチキンマカロニグランを作ってみた
このところ急激に寒さが増して、季節は一気に冬といっても大げさではない。そこであったかいグラタンを作ってみました。グラタンは何度か作っていますが、どうも苦手です。今回はＮＨＫ今日の料理、土井善晴先生のチキンマカロニグラタン。レシピと異なる点、...
イタリアン/フレンチ 中しっとりの「鶏むね肉のオーブン焼き」
いつもの鶏むね肉を一晩マリネしてフライパンで焼き目を付け、その後オーブンでじっくり焼く、こちらも自転車で走った後でも簡単にできる料理です。◆鶏むね肉のオーブン焼きレシピ◆材料 鶏むね肉 2枚 ローズマリー 適量 ニンニク（スライス） ２欠け...
カレー カレー番長 水野さんのバターチキンカレーレシピ
ＮＨＫ Ｅテレ 趣味どきっ！ カレーの世界 第2回「インドカレー 魅惑のスパイス技」 カレー研究科の水野仁輔さんのレシピ◆◆レシピ◆◆ 鶏もも肉-----2枚 プレーンヨーグルト---100g にんにく-----一かけ分 しょうが----１...
