鶏肉

この日の最高気温は31度と夏日　こんな日は香辛料をたっぷり使ったスパイシーな料理が食べたくなる。ジャマイカ料理として知られる「ジャークチキン」オールスパイス、クミン、チリペッパーなど色々なスパイスを使いますが、鶏肉を玉ねぎをベースにスパイスとともに漬け込みオーブンで焼く漬け込むペーストを作ってしまえば、あとは焼くだけと時短料理でもある。

東京シャモ（東京軍鶏） 寒い日が続くと鍋が美味しいですね鍋に鶏肉は欠かせない食材のひとつですが、 鶏は鶏でも鍋は軍鶏（シャモ）鍋はご存知でしょうか？ 今回「東京軍鶏（シャモ）」を使ったしゃも鍋をつくりました 東京軍鶏（し...

脂を極力落としたヘルシー鶏皮串！片面焼き魚焼きグリルで焼き鳥　パリッパリの鳥皮ができました

少し体重が増えてきたのでヘルシー料理を作ることにした 頭に浮かんだのが「鶏ささみ」 高たんぱく・低脂肪の代表食材でアスリートの食事としても知られてます レシピを探すがなかなかお酒に合いそうなものはない そこで見つけた...

鶏肉のトマト煮は冬に食べても美味しいですがが、ズッキーニ、ナスなど合わせて夏らしいトマト煮込みにしてみました。 材料 鶏もも肉：2枚 玉ねぎ：半分 パプリカ赤、黄：それぞれ半分 なす：半分 黒オリ...

最近外で焼き鳥を食べることが多く、外では無くお家でまったりと焼き鳥を焼きたいという衝動に駆られ、作ってみることにしました 追記：外出がなかなかできないこのご時世、自宅でそこそこ美味しい焼き鳥ができるといいですよね（2021/4...

最近ではイベントの屋台なんかでよく見かけるので皆さん馴染みがあると思います。 しかしケバブと呼ばれる料理は、トルコを初め中東、中国東北地方など多くありますが、ドネルケバブって何？と聞かれると？ ドネルケバブの故郷はトルコ...

鶏肉をトマトジュースで煮込む簡単鶏肉煮込みを作ったよ〜。鶏肉のトマト煮込み料理は今までカチャトーラをはじめ何度も作っとるんじゃが、トマトジュースを使うのは今回が初めてなんよ。 実は今回少し失敗したんじゃが、しっかりリカバリできて美味か...