料理カルディ（KALDI）で買えるビャンビャン麺 辛さ増しと野菜トッピングでより美味しく
KALDIのビャンビャン麵を紹介します。ビャンビャン麺は中国 陝西省の咸陽市を中心に食べられている幅広麺を使う汁なし麺料理です。都内ビャンビャン麺の名店「秦唐記」にお邪魔して以来、あの味をお家で食べられたらと思ってました。そのままでも美味しいですが、よりお店の味に近づけるため、野菜のトッピングに唐辛子など追加して作ってみました。その出来栄えは..
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食べ歩き四川汁無し担担麺ばかりが汁無し麺ではない！東京限定販売セブン「ビャンビャン麺」を食べてみた
セブンイレブン都内限定販売の「ビャンビャン麺」 をご存知でしょうか？ 中国陝西省発祥の別名ベルト麺ともいわれる幅広の麺に薬味、辣油ほか香辛料など加えて混ぜていただく汁無し麺（詳しくは後述）、現在セブンイレブンで東京限定販売されていま...
汁なし担担麺ガツンと来る麻辣と具材が混然一体！本場四川成都汁無し担担麺 池袋「六坊担担面」
今回の汁無し担担麺食べ歩きは池袋、「六坊担担面」経営者はラーメンコンサルタント渡辺樹庵氏。8,000店以上のラーメン店の食べ歩きをしたプロが創る本場四川成都スタイルの担担麺に食べる前から期待が高まります
汁なし担担麺濃厚クリーミーな胡麻タレに辛さ痺れの刺激！水天宮前「汁なし担担麺 ピリリ」
お盆明けの月曜、浜松で気温41.1度の最高禁タイ記録を達成したこの日、都内人形町で汁なし担担麺の名店を訪ねた 安産祈願で有名な水天宮からほど近い 東京メトロ半蔵門線、水天宮前駅5番出口から徒歩2分のところ ...
中華火を使わない トマトとツナ缶で作る「冷やし汁なし担担麺」
岐阜県産夏秋トマトとツナ缶を使った「冷やし汁無し担担麺」麺は茹でずに水でほぐす細麺うどん、ツナ缶と豆板醤を合わせてレンチンと火を使いません。タレも市販のごまだれとラー油があればできる夏ぴったりの時短料理です
汁なし担担麺麻・辣・旨味・食感 全てにレベル高し！175°DENO担担麺 銀座店
麻辣旨み食感全てが高いレベルの汁無し担担麺。自家製辣油の爽やかさ鶏白湯スープのコクに北海道小麦を使った自家製平打ち麺はタレがよく絡んでもちっとつるっとした食感もよい。
汁なし担担麺広島汁なし担担麺の元祖 「きさく」が東京（銀座tau）に限定出店
広島式の汁なし担担麺の元祖「きさく」が東京で食べられると聞き 12月20日～22日の3日間期間限定の銀座tau（広島アンテナショップ）お店に行ってきました 実は店舗以外では広島県内含めて初とのこと 広島市舟入にある店舗...
汁なし担担麺コシありつるつる麺にキレのある辛さ！成都汁なし坦々麺「成都正宗担々麺つじ田」小川町
都営地下鉄新宿線小川町駅から徒歩数分、日曜のお昼午後１時過ぎ ラッキーなことに並んでない！と思ったら中に３〜4人ほど並んでいる 店外で10分ほど待って入店 まずは券売機で発券 汁なし担々麺は成都式・政...
汁なし担担麺【食べ歩き】新味も満足の美味しさと辛さ！広島汁なし担担麺の名店くにまつ 神保町店
広島汁なし担担麺の発祥が「きさく」ならブームを作ったのが「くにまつ」 汁なし担担麺の食べ歩き（自作もしている）をしている私、当然広島の本店は何度か行っている くにまつは現在（2019/10月)東京には１号店の神保町に続き人形町店...
汁なし担担麺辛さ・痺れ・旨み絶妙なタレと食後の爽快感！広島汁なし担担麺発祥の店「きさく」広島
広島式汁なし担担麺は「キング軒」「くにまつ」「花椒」「武蔵坊」と食べ歩いているが、 今回はじめて広島式の汁なし担担麺発祥の地である「きさく」を訪問した 取り寄せで一度食べたことはあるが、お店に行くのは今回がはじめて 当時ラ...