イタリアン/フレンチ ポークソテー トマトソース添え
先週作り置きしておいたトマトソース※を使った料理を検索し、やはりこれくらいしかないかと、ポークソテーにした。※トマトソース・ホールトマト １缶・玉ねぎ 半分をみじん切り・にんにく1かけ みじん切り・バジルの葉 5－10枚・オリーブオイル、塩...
料理
イタリアン/フレンチ 
その他料理 鯵のなめろう さんが焼き
最近、夏バテぎみの奥様の魚料理のリクエストで、先週はいわし、今週は鯵です。あじのさんが焼きなめろうを固めて焼いただけです。青ネギと生姜すりおろし、みょうがをふってます。あじのなめろう刻んだ鯵に青ネギ、大葉、みょうがを刻み、生姜すりおろして味...
和食 料理 いわしのさんが焼き ハーブ風味
ミンチ状にしたいわしに塩コショウ、乾燥ハーブを入れ、こねこねしてフライパンでソテー。レシピはニッスイさんのページから。それと、夏の常備料理 ラタティウユ （パプリカ、ズッキーニ、ピーマン、ナス、玉葱、セロリ）
イタリアン/フレンチ 料理 鯵のアクアパッツア
久しぶりに魚料理。アジのアクアパッツア。全体的に味が浸みてない。いまいち。アジは独特のにおいがある。にんにく、アンチョビフィレ、生トマトで多少煮込んでも消えない。一工夫が必要か。本日の赤プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ポッジョ レ ...
メキシカン 料理 Tacos(タコス)
熱帯夜、タコスとテキーラトニックはベストマッチ。盛り付けぐちゃぐちゃですが。。牛肉はひき肉でなく、ばら肉を刻んで少し手がかかってます、歯ごたえ良く結局いけました。
中華 料理 麻婆茄子
茄子の美味しい季節になりました。麻婆茄子を初めて作りましたが、少し油っぽく失敗です次回はどうやって油っぽくならないか研究し再挑戦します
イタリアン/フレンチ 料理 夏野菜のカポナータ
夏の定番料理カポナータにんにくみじん切りし弱火で香りが出るまで炒める玉ねぎ、セロリも同様にオリーブオイルで炒め、ミニトマト、トマトホール缶は潰し入れ少し煮込みトマトソースを作るこれとは別に、夏野菜今回はなす、ピーマン、パプリカを炒め、シメジ...
イタリアン/フレンチ 料理 なすとベーコンのトマトソースパスタ
夏になるとトマトソースのパスタが食べたくなります。茄子とベーコンとホールトマトを使いました次回はフレッシュトマトで。
その他料理 鶏もも肉クミンソテー クミンホールとカレーパウダーでマリネ後フライパンで焼くだけ
暑くてムシムシする日は香辛料を使った料理とビールが旨い。この日はクミンを使った鶏もも肉のソテーを作った鶏もも肉（２つ）にはクミンシード、カレーパウダー※、塩、黒コショウを適量振り、オリーブオイル大さじ２と、潰したにんにく２つをビニール袋に入...
中華 豆板醤とパクチーを練りこんだ中華風 鯵（アジ）のさんが焼き
豆板醤、香菜(パクチー)たっぷり(3株)を使った中華風のアジさんが焼き豆板醤と味噌の量が多く少し塩辛いが初めて食べる味でなかなかイケます！アジは5尾、味付けは生姜、酒、味噌、豆板醤。パクチーたっぷりだが、豆板醤が入っているせいかあまり香りは...
