最近、夏バテぎみの奥様の魚料理のリクエストで、先週はいわし、今週は鯵です。
あじのさんが焼き
なめろうを固めて焼いただけです。青ネギと生姜すりおろし、みょうがをふってます。
![](http://koi-chef.com/wp-content/uploads/2014/08/028d6301d2692c1548edda06a378d7bd.jpg)
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あじのなめろう
刻んだ鯵に青ネギ、大葉、みょうがを刻み、生姜すりおろして味噌を混ぜてます。塩加減は味噌の量で調整します。勿論冷酒と。
日本酒の後はイタリアワイン、キャンティ、酸味が強く夏には飲みたくなります。La Gallina Chianti ¥980 kaldi Coffe farm
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