鯵のなめろう さんが焼き

最近、夏バテぎみの奥様の魚料理のリクエストで、先週はいわし、今週は鯵です。

あじのさんが焼き

なめろうを固めて焼いただけです。青ネギと生姜すりおろし、みょうがをふってます。

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あじのなめろう
刻んだ鯵に青ネギ、大葉、みょうがを刻み、生姜すりおろして味噌を混ぜてます。塩加減は味噌の量で調整します。勿論冷酒と。
日本酒の後はイタリアワイン、キャンティ、酸味が強く夏には飲みたくなります。La Gallina Chianti ¥980 kaldi Coffe farm

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