中華 手作り「四川風怪味だれ」と「ピリ辛香味だれ」で食べる「せん切り野菜の冷しゃぶ」
じめじめとした梅雨にはさっぱりとした冷しゃぶがぴったり、ただ根っからの辛い物好きの私は少しソースをこだわり、２種類の中華風のたれを今回作りました。 一つは「ピリ辛（人によっては大辛？）香味たれ」もう一つは「四川風怪味たれ」です。 ちなみに「...
料理
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和食 レッドカレーペーストを使って簡単！タイ風レッドカレー・ゴーヤチャンプルー
レッドカレー風味のゴーヤチャンプルー レッドカレーのペーストを使ってタイ風レッドカレー味のゴーヤチャンプルーを作ってみました！ ゴーヤチャンプルーに市販のレッドカレーペーストとナンプラーを加えただけで、ゴーヤチャンプルーが見事なタイ料理に。...
和食 魚焼き片面グリルで焼き鳥（グリルde焼き鳥） 簡単だけど仕込みと焼き方にコツあり。
最近外で焼き鳥を食べることが多く、外では無くお家でまったりと焼き鳥を焼きたいという衝動に駆られ、作ってみることにしました 追記：外出がなかなかできないこのご時世、自宅でそこそこ美味しい焼き鳥ができるといいですよね（2021/4/12追記） ...
メキシカン ラム肉の簡単チリコンカン テキーラと是非一緒に♪ 追記あり
梅雨に入りジメジメした日が続きますね。そんな時はテキーラにライムを絞ってグビッと！ と行きたいところですが、そんな強くないので、テキラートニックを飲んでます。 そんなテキーラに合う料理とは？ そうメキシコ料理！！ 今日はチリコンカン。 実は...
その他料理 ドネルケバブ（チキンケバブ）を家で作ってみた。
最近ではイベントの屋台なんかでよく見かけるので皆さん馴染みがあると思います。 しかしケバブと呼ばれる料理は、トルコを初め中東、中国東北地方など多くありますが、ドネルケバブって何？と聞かれると？ ドネルケバブの故郷はトルコ。トルコ語で、回転さ...
イタリアン/フレンチ イサキのサフランスープ煮
イサキは産卵前の初夏（５月～７月）が一番美味しいとされる。そのイサキをサフラン香るスープで煮る料理を作ってみた。 イサキのサフランスープ煮レシピ 材料（2人分） イサキ（メバルでも）・・・２匹 玉ねぎ・・・1/2個 トマト・・・半分 タイム...
イタリアン/フレンチ ＧＷ潮干狩りで採ったあさりを3品を料理してみた（ボンゴレ、酒蒸、卵とじ）
ＧＷ期間の昨日、船橋三番瀬海浜公園で潮干狩りした、活きの良いあさりで４品（スパゲティボンゴレ、あさりの酒蒸し、あさりの味噌汁、あさりの卵とじ）作ってみた。そのうち3品（ボンゴレ、酒蒸し、卵とじ）のレシピを紹介します。どれも皆美味しくできました。
お取り寄せ GWにタイ料理 北習志野メーサイストアーで４品お持ち帰り
記念日にタイ料理をテイクアウトし家でちょっとしたタイ料理パーリー！ 船橋は新京成線北習志野からほど近いお気に入りのタイ料理店メーサイストアー。 メーサイストアー オーナーであるチェンライ出身の女将さんの人柄と、コスパが高くメニューも多い料理...
カレー ラム肉ゴロゴロのラムカレー 〜GWの初日はラム肉のインドカレーから〜
暖かくなるとカレーが作りたくなる。恐らくカレーというよりスパイスが恋しいのだ。 今年のGW初日はインドカレーに決めた。毎年GWはカレーか餃子を作っているような気がする。 今回のカレーは、大好きなラム肉がゴロゴロ入ったインドカレー。ラム肉も肩...
イタリアン/フレンチ 鶏むね肉チキンロール レンジでチン（大葉、プロセスチーズ）とオーブン（バジルとモッツアレラ）作り比べてみました。追記あり！
巻いて作るのが面白そうなので、今回鶏むね肉を具材を巻いて巻いて作るチキンロール２種を作ってみました。むね肉なのでヘルシーなワインにおつまみに。見た目ゴージャスなのでパーティ料理にもいけそうです。 レシピ レンジでチンのチキンロール（大葉、ベ...
