料理

前日のサルサに続きメキシカン続きでこの日はチリコンカ〜ン🎵前回はラム肉で作りましたが、今回は、基本の牛肉で作りました。私のチリコンカンの特徴はフードプロセッサーで作るミンチ。本当は包丁で細かく切る方が食感がよくておすすめです。以前は作ってま...

寝苦しい夜が続きますが、こんな夏の夜に合うお酒はと思い浮かぶのはテキーラ！泡盛も良いがトルティアチップスにサルサをつけて、テキーラをライムを絞って一杯グビッと！まずはトルティアチップスを買う。トルティアチップスはチリ味、チーズなど味付きでは...

突然ですが、白ワインによく合う白身魚のムニエルが食べたくなりましたて、ムニエルに合う魚を探しに品揃えの良い魚屋へ行きました。鱈は魚偏（へん）に雪と書く文字通り冬が旬の魚。しかし調べると鱈の「身」を食べるなら白子で栄養を取られるため冬より、むしろ夏の方が美味しいと話す専門家もいます。ということでムニエルにする魚は鱈で決定！あと冷蔵庫に半年寝かした？ジェノベーゼがあるので鱈に合わせてみました。

今年はまだ7月だというのに猛暑日が続くという異常な夏。少し夏バテ気味の鯉太郎です。食欲がなくなる方も多いかと思いますが、今年の夏は長そうなので、負けない体力をつけたいところです。焼き肉など牛肉も良いですが、ビタミンB1豊富な豚肉、トンテキは...