タイ料理 宮崎産柑橘「へべす」香るタイ蒸し魚料理「プラー・ヌン・マナオ」
マナオ（タイ産ライム）の代わりに宮崎産の柑橘「へべす」を使い、タイ魚料理の代表、 プラー・ヌン・マナオを作っててみたところ、酸味と少し甘味のある絞り汁はこの料理にとてもよく合いました レシピブログネクストフーディストの、宮崎県産のきゅうり...
料理
タイ料理 
タイ料理 宮崎県産きゅうりとへべすのソムタム風
宮崎県産のきゅうりとへべす※を使いタイ、イサーン料理のソムタム風にアレンジしました
ご存知のとおりソムタムは青パパイアとライムを使いますが、シャキッシャキッとしたみずみずしいきゅうり食感と独特の柑橘香る美味しいソムタムに仕上がりますよ
和食 居酒屋めしに合うジャパニーズジン「翠」と「アジのさんが焼き」
【おうちで楽しむ♪】サントリージャパニーズジン 翠オンラインイベント レシピモニター参加中！爽やかな清涼感の「翠」に合う居酒屋めし、アジのさんが焼きを作りました。「翠」は和の原料、柚子、緑茶、しょうがが使われているので和食にもきっと合うはず。
中華 ふわシャキ！きゅうりと卵の炒め物
レシピブログのコラボ企画でいただいた宮崎県産きゅうり、こちらを使って「きゅうりと卵の炒め物」を作りました。シンプルにそのままもでも美味しいですが、中華風炒めにしてみました。
簡単に作れて卵のふわふわとシャキッとしたきゅうりの食感が楽しいですよ。
イタリアン/フレンチ 乳化がポイント！岐阜県産フレッシュトマトとモッツァレラの冷製パスタ
残暑が続くこの日、冷製パスタを作りました。もちろん冷やした白ワインと一緒に。
ポイントはボウルの中で具材とオリーブオイルを混ぜてソースを乳化させることですが、少しずつ油を入れなが混ぜればよいだけです
タイ料理 ごろごろ鶏肉のがっつりガパオライス
ガパオライスはよくひき肉で作りますが、鶏もも肉ぶつ切り作る豪快!?なガパオライスを紹介します。タイではパッツ・ガパオ・ガイというこの料理、パッは炒める、ガパオはホーリーバジル、ガイは鶏肉のこと。タイではムー（豚肉）もよく使われ、肉の切り方も...
中華 火を使わない トマトとツナ缶で作る「冷やし汁なし担担麺」
岐阜県産夏秋トマトとツナ缶を使った「冷やし汁無し担担麺」麺は茹でずに水でほぐす細麺うどん、ツナ缶と豆板醤を合わせてレンチンと火を使いません。タレも市販のごまだれとラー油があればできる夏ぴったりの時短料理です
イタリアン/フレンチ ビニール袋で簡単ピザ生地づくり、夏だトマトだマルゲリータだ！
長かった梅雨が明け、さらに美味しくなるトマトを使ったマルゲリータピザを作りました。生地はビニール袋の中でこねるので手が汚れません。トマトソースも簡単です。レトルトもデリバリーも美味しいですがやっぱり手作りだとチーズも贅沢に使えて安上がり。少し冷やしたキャンティとの相性は抜群です。
カレー 3つのスパイスで作る夏野菜のスパイスカレーとにんじんのサブジ
皆さんこんにちは鯉太郎です スパイスマニア的なところもあって、カレーを作りにはいつも沢山のスパイスを使うのですが、今回は超シンプルに3種類だけ使ったカレー作りに挑戦してみました 参考にしたのはNHKきょうの料理、出張料理集団「東京カリー番長...
その他料理 スパイス踊る夏料理！お家で簡単「ジャークチキン」
暑くなると食べたくなるこの料理、スパイスをふんだんに使う「ジャークチキン」
作り始めたのは10年前、その頃はまだマイナーでしたが、今ではジャマイカ発祥のスパイシーチキンとしてすっかり有名ですね
今回は、簡単、シンプルなレシピです
