イタリアン/フレンチ 福島県産幸水（梨）と生ハムのサラダ
福島県産の幸水（梨）と生ハムのサラダを作りました。幸水は甘みが強く、みずみずしく、シャキシャキとした食感が特徴の美味しい梨。梨の甘味と生ハムの塩気が美味しく調和したサラダです。
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イタリアン/フレンチ オレガノ香る鶏むね肉の完熟トマトソテー ペンネ添え
福島県産の完熟トマトを鶏むね肉とあわせました。鶏むね肉は完熟トマトの甘さと旨みを吸収し、しっとりとした食感と口の中に旨みが広がります。それにトマトとオレガノの風味がベストマッチです。
イタリアン/フレンチ 夏にさっぱり！鱈のムニエル福島県産フレッシュトマトのバルサミコソース
鱈のムニエルをさっぱりと、福島県産のフレッシュトマトとあわせました。バターとバルサミコ酢のコクが白身の鱈にコクと旨みを加え、最後にフレッシュトマトが口の中を爽やかにしてくれます。
イタリアン/フレンチ 福島県産桃「あかつき」の甘さひき立つ「桃とゴルゴンゾーラのペンネ」
福島県産の桃「あかつき」とゴルゴンゾーラチーズのペンネとあわせました。ゴルゴンゾーラチーズのコク、塩味が桃の甘みを引き出します。
チーズの爽やかな香りに桃の甘い香り、思わずほくそ笑んでしまいます。
イタリアン/フレンチ 福島の桃がオリンピックでも話題！福島県産あかつきの「桃モッツラレラ」
福島の桃がオリンピックソフトボール代表監督、ドミニカ共和国野球代表選手などからその美味しさが称賛されています。その福島県産の桃「あかつき」をモッツアレラチーズと合わせた「桃モッツラレラ」を作りました。白ワインビネガーと塩が桃の甘味をさらに引き出し、モッツアレラのミルクがコクを加えます。冷えた白ワインといただけば特上のおつまみに。
イタリアン/フレンチ メカジキのソテー福島県産チェリートマトのビネグレットソース添え
今回JA全農福島さんから新鮮な「福島県産チェリートマト」をいただき、「チェリートマトのビネグレットソース」を作りました。このソースをメカジキのソテーと合わせたところ、とても相性がよく美味しくできました。火を入れチェリートマトは甘さがさらに増しビネガーの酸味がふわっと香りとても深い味わいです。
イタリアン/フレンチ 香ばしさとしっとり感！福島県産アスパラガスのクリスピーパン粉焼き
旬のアスパラガス、疲労回復やスタミナ増強に効果のあるアミノ酸の一種、アスパラギン酸も多く含まれているそうです。そのアスパラにパン粉とにんにくをまとわせてオーブン（エアオーブン）で焼いた「アスパラのクリスピーパン粉焼き」です
イタリアン/フレンチ 鱈とジャガイモのトマト煮込み（メッシーナ風）
この時季、旬の鱈を使ったトマト煮込み「鱈のメッシーナ風」（鱈とジャガイモのトマト煮込み）Merlzzo alla Messinese メッシーナとはイタリアは、魚介類が豊富なシチリア島の地名、干し鱈を使った料理。トマトに鱈の旨みが滲み込んでほくほくのジャガイモと一緒に体が温まります。
イタリアン/フレンチ 今が旬！ビタミンCたっぷり「ほうれん草と牡蠣のバターソテー」
ほうれん草の旬は冬、ビタミンCは旬でない時と比べて約3倍も多いそうです。それにこちらも旬を迎える牡蠣、言わずと知れた栄養豊富な食材ですね。この２つを合わせ、ささっとできる「ほうれん草と牡蠣のバターソテー」を紹介します
イタリアン/フレンチ ＜エアーオーブン料理＞15分放置するだけで！時短ローストビーフ
ここ数週レコルトエアオーブンで色々実験的に料理を試しています。今回はお試しは時短ローストビーフ、我が家にあるオーブンレンジと比べてみると
