イタリアン/フレンチすずきのカルパッチョ
バンコク食べ歩き旅行ですっかりデブった身体を引き締めるべく帰国後はずっとダイエットメニュー。今日は旬のすずきを一匹買ってカルパッチョといつもはよくヤマメ、岩魚で作るホイル焼き（一旦ソテーしてアルミホイルに入れオーブンで焼く）に。カルパッ...
イタリアン/フレンチ
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イタリアン/フレンチピッツア マルゲリータ
今回はジローラモの奥様がNHK「きょうの料理」で作ったレシピで挑戦。特徴は２度焼き。まず生地にトマトソースを載せた段階で一度焼き、トッピングを終えてから再度焼くことで我が家の電子レンジのおまけオーブン機能でも生地を美味しく焼けそう。他に...
イタリアン/フレンチ手作りベーコンのカルボナーラ
今日のカープ６対２で日ハムに連勝。これで２カード連続の勝ち越し。特に絶不調だった嶋の復調が嬉しい。では料理へ。 「きょうの料理」で室井克義シェフが紹介していた手作りベーコンを使ったカルボナーラに挑戦。豚バラブロックから１日で簡単に手作...
イタリアン/フレンチ夏野菜のリゾット
GWも最終日、結局遠出はせず近場でヨガの体験レッスンと岩盤浴に行ったくらい。ヨガは奥様私も興味を持ちamazonで早速DVDを注文。まずは家で挑戦することにした。岩盤浴はサウナと違い石からじわっと身体が熱くなるのが気持ちよく是非また行き...
イタリアン/フレンチなすとベーコンのパスタ
ゴールデンウィークに突入しましたが私は暦通りで明日は仕事です。今日のカープは8対2で横浜に快勝。あさっては神宮に今期公式戦初応援に行くのでそれまではなんとか調子を維持しててくれ！ 昨晩の料理はなすとベーコンのパスタ。少し塩が強すぎで妻...
イタリアン/フレンチアンチョビとキャベツのパスタ
今日ののカープは私の故郷米子（鳥取）で中日に13対0の大勝！ さて料理ですが。 最近出回ってきた春キャベツを使ったアンチョビのパスタ。アンチョビフィレをみじ切りにしてレモン汁を少々パスタに混ぜる。パス...
イタリアン/フレンチ鶏肉のクリームソース煮とボンゴレ
今日のカープは阪神戦２対１で勝利。黒田の好投が今日は漸く報われ連敗も５でストップ。 さて料理の方は、 鶏肉のクリームソース煮は初めての挑戦、作り方は簡単で鶏肉をソテークリームソース（小麦粉、バター、牛乳）を入れて少々火を通す、最後に...
イタリアン/フレンチ舌平目のムニエル 枝豆のポテサラ
旬の生鱈を目当てに魚屋に行くと美味しそうな赤舌平目が安いので思わずメニューを舌平目のムニエルに変更、アスパラを添えた。ソースはフライパンの焼き汁を白ワインで煮詰めバターを溶かし、レモンを少々。表面カリカリ身は...
イタリアン/フレンチチキンソテー グレービーソース
我が家ではおなじみのチキンソテー、今回はハーブは敢えて使わずシンプルに、その代りにニンニクとタマネギのみじん切りを炒め添えることに。またソースもシンプルにグレービーソース。何回も作り焼き方も慣れてきたが、もう少々レアな感じがよい。きっと...
イタリアン/フレンチビーフシチュー(結婚記念日）
今日は11回目の結婚記念日、よって少し奮発し牛肉たっぷりのビーフシチューに挑戦。 牛肉ブロック肉をコストコ（幕張）で購入、肉約700gに塩コショウ、小麦粉振り焼き色が付くまで炒める。それをタマネギをキツネ...