すずきのカルパッチョ


バンコク食べ歩き旅行ですっかりデブった身体を引き締めるべく帰国後はずっとダイエットメニュー。今日は旬のすずきを一匹買ってカルパッチョといつもはよくヤマメ、岩魚で作るホイル焼き(一旦ソテーしてアルミホイルに入れオーブンで焼く)に。カルパッチョにはピンクペッパーとバルサミコソース(オリーブオイル、バルサミコ、塩、胡椒、レモン)

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