オレガノ香る鶏むね肉のオーブン チーズ焼き

こんににちは！Koitarouです

久しぶりに自転車で遠出して道の駅に寄ったら、生オレガノが手に入ったので、

「オレガノ香る鶏むね肉のオーブン チーズ焼き」を作ることにしました

乾燥、生オレガノをふんだんに使ったオレガノ好きには堪らない？レシピです

オレガノ香る鶏むね肉のオーブンチーズ焼き　レシピ

材料（2人分）

• 鶏むね肉：2枚（皮がある場合は取り除く）
• カットトマトまたはホールトマト缶：100ｇ※1缶200ｇでも可、その場合は肉につけて食べる
• とろけるスライスチーズ：2枚
• にんにく：1片（スライス）
• 玉ねぎ中：1/4（スライス）
• オレガノ（生）：適量
• オレガノ（乾燥）：適量
• 塩：適量
• 黒コショウ：適量
• オリーブ油：大さじ１

作り方

1. マリネする
   鶏肉2枚は、厚い部分に切れ目を入れなるべく均等な厚さになるようにする。表裏に塩適量、コショウを振りかけ、乾燥オレガノ適量を振りかけ軽く揉み込む
2. トマトソースを作る（熱を通し甘さを出す）
   フライパンにトマト缶のトマトを入れて塩小さじ1/4を中火で3分程煮込み、器に取り出しておく
   ビニール袋に鶏肉を入れ、にんにく、オリーブ油大さじ１を入れて揉み込み、冷蔵庫で15分放置する
3. 玉ねぎを炒める
   フライパンにオリーブ油小さじ１を入れ、玉ねぎスライスを色が変わるまで中火で炒めて器に取り出す
4. オーブンで焼く
   オーブンを210°に余熱する。冷蔵庫から出した鶏肉をオーブンに入れて25分※にセットして焼く
5. 5分前に一旦オーブンから取り出し、２のトマトソース適量、スライスチーズを肉の上にのせ5分焼いて、取り出してから３分ほど放置して肉汁を落ち着かせる　※オーブンにより異なります
6. 鶏肉をお皿にのせ、生オレガノ、黒胡椒をふりかける。ベビーリーフと一緒に盛り付け塩胡椒して完成

オレガノの香りを中から外から感じる

ナイフを入れる前からオレガノのよい香りがします。ナイフを入れると結構な厚さでしたが、しっとりと、ナイフがスーっと入っていきます

口に入れると、オレガノの香りにトマトの甘味に肉の旨みとチーズのコクが加わり、分厚いピザを食べているような感じ美味しい。大き目の鶏肉だったせいもあってかなりボリュームもあります

ただ、鶏むね肉なので罪悪感はありません（笑）

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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