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オレガノ香る鶏むね肉のオーブン チーズ焼き

こんににちは!Koitarouです

久しぶりに自転車で遠出して道の駅に寄ったら、生オレガノが手に入ったので、

「オレガノ香る鶏むね肉のオーブン チーズ焼き」を作ることにしました

乾燥、生オレガノをふんだんに使ったオレガノ好きには堪らない?レシピです

オレガノ香る鶏むね肉のオーブンチーズ焼き レシピ

材料(2人分)

  • 鶏むね肉:2枚(皮がある場合は取り除く)
  • カットトマトまたはホールトマト缶:100g※1缶200gでも可、その場合は肉につけて食べる
  • とろけるスライスチーズ:2枚
  • にんにく:1片(スライス)
  • 玉ねぎ中:1/4(スライス)
  • オレガノ(生):適量
  • オレガノ(乾燥):適量
  • 塩:適量
  • 黒コショウ:適量
  • オリーブ油:大さじ1

作り方

  1. マリネする
    鶏肉2枚は、厚い部分に切れ目を入れなるべく均等な厚さになるようにする。表裏に塩適量、コショウを振りかけ、乾燥オレガノ適量を振りかけ軽く揉み込む
  2. トマトソースを作る(熱を通し甘さを出す)
    フライパンにトマト缶のトマトを入れて塩小さじ1/4を中火で3分程煮込み、器に取り出しておく
    ビニール袋に鶏肉を入れ、にんにく、オリーブ油大さじ1を入れて揉み込み、冷蔵庫で15分放置する
  3. 玉ねぎを炒める
    フライパンにオリーブ油小さじ1を入れ、玉ねぎスライスを色が変わるまで中火で炒めて器に取り出す
  4. オーブンで焼く
    オーブンを210°に余熱する。冷蔵庫から出した鶏肉をオーブンに入れて25分※にセットして焼く
  5. 5分前に一旦オーブンから取り出し、2のトマトソース適量、スライスチーズを肉の上にのせ5分焼いて、取り出してから3分ほど放置して肉汁を落ち着かせる ※オーブンにより異なります
  6. 鶏肉をお皿にのせ、生オレガノ、黒胡椒をふりかける。ベビーリーフと一緒に盛り付け塩胡椒して完成

オレガノの香りを中から外から感じる

ナイフを入れる前からオレガノのよい香りがします。ナイフを入れると結構な厚さでしたが、しっとりと、ナイフがスーっと入っていきます

口に入れると、オレガノの香りにトマトの甘味に肉の旨みとチーズのコクが加わり、分厚いピザを食べているような感じ美味しい。大き目の鶏肉だったせいもあってかなりボリュームもあります

ただ、鶏むね肉なので罪悪感はありません(笑)

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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