鶏むね肉で美味しい「よだれ鶏」（口水鶏）　～四川風鶏肉のピリ辛ダレ～レシピ

茹でた鶏むね肉をぴりっと辛い花椒、ラー油を使った四川風のピリ辛ダレて食す。

別名よだれ鶏。口水鶏は、よだれが出るほど美味しいといわれる上海名物の蒸し鶏ですが、今回は蒸すのではなく茹でるので簡単。レシピの参考にしたのはこちら「サッポロビール」さん

タレはこちら。しょうが、にんにく、鶏肉茹で汁、しょうゆ、黒酢、ラー油、砂糖、ごま油を使う。茹で落花生があったので砕き、花椒（ホワジャオ）とともに鶏肉に振りかけた。

黒酢、ラー油、ごま油、生姜がよく効いてさっぱりとした鶏肉にパンチが効いた料理に仕上がった。

材料　以下はキリンビールのＨＰ記載の材料。これを２倍にして作りました。

レシピ

本日の赤

自転車
自宅～佐倉ふるさと広場　４１Ｋ　前日の冷たい雨から一夜明け、空気が澄み切っているが、気温は２８度と結構暑い。雲らしい雲の形が珍しい。

みちの駅八千代付近の新川沿い

ヘラ鮒釣りの釣り師の姿がこの日は多かった

佐倉ふるさと広場　この日は梅雨の合間の晴天で途中多くの自転車とすれ違った

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