和食 料理 秋鮭ときのこのホイル焼き
秋鮭3切れきのこ3種類(しめじ、エリンギ、舞茸)玉葱1スライス耐熱皿にクッキングシートの上にのせ、味噌バター、バター、白ワイン少々を振りアルミホイルで包み200℃のオープンで約２０分。簡単で旨い。たまには味噌バターもよい。
2014-10
和食 
2011タイ旅行（サムイ島、バンコク） サムイ島(Kho samui）Anantara Lawana Koh Samui Resort アナンタラ・ラワナ・スパリゾート・サムイ その２ 2011/9 タイ旅行
プールサイドのビラ風景 右奥が部屋の建物、プールに面した手前の建物がサラ。ここでプールを眺めながらのんびり読書などしてました。サラからの風景サラをプール側から見ると こんな感じで、ライト、テーブルもあり夜もプールを見ながらビールが楽しめます...
その他料理 料理 鶏肉の醤油とバルサミコ煮
鶏肉（もも）を醤油、バルサミコ酢で煮てみました。簡単で結構旨かったです。タレ：生姜、にんにくそれぞれ一欠けをすりおろす。醤油、酒各大さじ３、バルサミコ酢大さじ２、米酢大さじ１、砂糖大さじ１（適量）フライパンにタレを入れ、中火で煮立ったら弱く...
イタリアン/フレンチ 料理 秋鮭ときのこのグラタン
秋鮭の季節、安く買えるようになりました。ということで秋鮭ときのこのグラタン鮭4切れ(2～3cm角)、玉葱(薄切り)、しめじ(1パック)、チーズはパルメザン、とろけるチーズ、パルミジャーノ オーブン250度で約7-8分。鮭は予め塩コショウして...
2011タイ旅行（サムイ島、バンコク） サムイ島(Kho samui） アナンタラ・ラワナ・スパリゾート・サムイ Anantara Lawana Koh Samui Resort 2011/9 タイ旅行
道路からエントランスの風景高床のレストラン 夜はライトアップされなかなかの雰囲気。ただお値段お高めで今回は遠慮しました。ビラタイプで結構広いのでカートも走ってます。Spa今回の旅行は少しだけ贅沢に、ビラタイプのホテルを選択、部屋の前のプール...
食べ歩き 瀬戸内の魚と美味しい日本酒 京成津田沼 海鮮居酒屋 へちもん
皆既月食の夜、行きたくて行きそびれていたこの店に職場の飲み会の幹事特権で初来店。あいにく時化で瀬戸内直送の新鮮な魚は来なかったらいしが、それでも刺身、焼き、煮、全て魚料理のレベルは高い。更に日本酒の種類も多く、あまり日本酒の知識のない私は、...
2011タイ旅行（サムイ島、バンコク） サムイ島 チャウエンビーチ アイリッシュバーThe Islander and ARK Bar 2011/9/12
サムイ島の残りの写真をUPします。 チャウェンビーチ沿いにあるアイリッシュバーでこの日はランチギネス、キルケニー 各150BFish and Chips 290B 値段は高いですが結構おいしかった記憶があります。このレストラン、今でもTri...
2012タイ旅行（プーケット） やっと美味しいタイ料理店見つけた！プーケット カタビーチ周辺 タイ料理 Redレストラン（Redrestrant） 2012年タイ旅行
カタビーチホテルを過ぎて交差点を左に約10分程度歩くと、右側にある食堂です。店内は結構広く欧米人と日本人が半分くらい、何も無い道路沿いの飾りのない店なのにすごく賑わってますトート・マン・プラー 70B 美味しいです。カタビーチというかパトン...
その他料理 牛塊肉を刻んで作った100％ビーフハンバーグ
牛ひき肉(国産)140g,オージービーフカレー用塊肉160gを刻み、にんにく一欠けすりおろし、牛乳、塩胡椒を混ぜ、小判形に整え小麦粉を振りかけ、フライパンで焼くだけ。牛肉なので火加減は好みで。本日のワイン Takamura wine フラン...
その他料理 ナンプラーと中国黒酢を使ったナスと豚ひき肉のエスニック炒め
ナス、ニンジン、しめじ、生姜を豚ひき肉と炒め、ナンプラー、鎮江黒酢、砂糖、中華だしで塩胡椒味付け。簡単で旨い。醤油を忘れたが、無くてもよい。e レシピより。
