圧力鍋でとろ〜り 塩豚といんげん豆のトマト煮込み

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余震、停電が続き神経的に滅入ってるせいか食欲もないのでスープ系の料理。塩豚は前日に豚ばら肉に塩(岩塩)をまぶし、キッチンペーパとラップでくるんで冷蔵庫に一晩おいた。

圧力鍋に塩豚と白いんげん豆の水煮(一缶)、ホールトマト(一缶)、オレガノ、ローズマリー(乾燥)を入れ5分。味を見て塩コショウで整える。
旨味、程よい塩気の塩豚、柔らかい食感のいんげん豆は口の中に優しい味が広がる。

〇本日の赤ワイン
COMBE D’OR BORDEAUX HAUT DE GAMME ROUGE ¥980 〇

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