鯵のなめろう今回は完璧! 冷酒に合う合う 


アジが安く店頭に並ぶようになりました。ということでなめろうです。なめろう作るのは3度目くらいですが、いつもいまいち。原因は生姜の量が少なかったこととアジを細かくたたきすぎたこと。今回は5mmくらいの大きさに押さえ、生姜もたっぷりとそれにネギも加え食感的にも完璧です。そしてやこれには合わすのは冷酒ですね。
○本日のワイン
W) VINAPENA スペイン やまや東習志野店 290円
R)MONTES CABERNET MERLOT 2008 チリ 輸エノテカ

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