鯵のパン粉焼き オレガノ風味


今週も雑誌「一個人」8月号(男のイタリアン入門)からのレシピ。先週も味のなめろうを前菜として作ったんですが、旬の鯵はやっぱり美味しいということに気付き、今週もアジの料理に挑戦。レシピではパン粉に混ぜる香草はオレガノ、パセリ、ローズマリーとあるがこれにオリジナルでレモンの皮を少し混ぜました。250度のオーブンで15分外かりっと中はジューシーに出来ました。辛口の白ワインに合う逸品です。

●本日のワイン
(W)VINAPENA スペイン 輸:西友 ¥397
(R)Borsao Clasico Tinto スペイン \920(写真)

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